Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
Domaine Salmon Pouilly-Fumé Clos de Criots 2023 is een expressieve Sauvignon Blanc met citrus, vuursteen en florale frisheid. Fijnzinnig, mineraal en loepzuiver van stijl.
Terroir en stijl
Clos de Criots is een ommuurde wijngaard in het hart van Pouilly-sur-Loire, waar Sauvignon Blanc floreert op kalkrijke klei en silexbodems. De combinatie van kalk en vuursteen zorgt voor een wijn met enerzijds rijp citrusfruit en anderzijds een zinderende mineraliteit. In 2023, een oogstjaar met gezonde rijpheid en mooie zuren, leverde het perceel druiven met perfecte balans. Deze single-vineyard Pouilly-Fumé biedt een klassieke, strakdroge stijl met focus op terroir en verfijning. De wijn weerspiegelt perfect de identiteit van de Loire: fris, lichtvoetig en energiek.
Wijnmaker & vinificatie
Domaine Salmon is een familiedomein dat generaties lang werkt op duurzame wijze, met respect voor natuur en druif. De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst, om maximale aromatische frisheid te behouden. Na een zachte pneumatische persing volgt een koude bezinking van het sap. De fermentatie verloopt traag en temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, met behoud van zuiverheid. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra ronding zonder aan precisie in te boeten.
Proefnotities van de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
Kleur: Helder bleekgeel met zilveren schittering
Neus: Citroen, limoenblad, witte perzik, vlierbloesem en een hint van vuursteen
Smaak: Licht, levendig en knisperend. Smaak van citrus, witte bloemen, groene appel en krijtachtige mineraliteit
Afdronk: Strak, verfrissend en ziltig, met een subtiele rokerige echo
Wijn‑spijscombinaties met de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
De frisse spanning van deze Pouilly-Fumé komt prachtig tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van dorade met limoen, koriander en roze peper
-
Geitenkaascrème op toast met bieslook en citroenzeste
-
Oesters met komkommergranita en wakame
-
Gestoomde zeebaars met dille, venkel en citroenboter
-
Quinoasalade met groene appel, amandelschaafsel en dragonvinaigrette
€21,95
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Smaak | |
| Wijnsoort |
GRATIS BEZORGD VANAF €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
€21,95
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Smaak | |
| Wijnsoort |
Domaine Salmon Pouilly-Fumé Clos de Criots 2023 is een expressieve Sauvignon Blanc met citrus, vuursteen en florale frisheid. Fijnzinnig, mineraal en loepzuiver van stijl.
Terroir en stijl
Clos de Criots is een ommuurde wijngaard in het hart van Pouilly-sur-Loire, waar Sauvignon Blanc floreert op kalkrijke klei en silexbodems. De combinatie van kalk en vuursteen zorgt voor een wijn met enerzijds rijp citrusfruit en anderzijds een zinderende mineraliteit. In 2023, een oogstjaar met gezonde rijpheid en mooie zuren, leverde het perceel druiven met perfecte balans. Deze single-vineyard Pouilly-Fumé biedt een klassieke, strakdroge stijl met focus op terroir en verfijning. De wijn weerspiegelt perfect de identiteit van de Loire: fris, lichtvoetig en energiek.
Wijnmaker & vinificatie
Domaine Salmon is een familiedomein dat generaties lang werkt op duurzame wijze, met respect voor natuur en druif. De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst, om maximale aromatische frisheid te behouden. Na een zachte pneumatische persing volgt een koude bezinking van het sap. De fermentatie verloopt traag en temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, met behoud van zuiverheid. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra ronding zonder aan precisie in te boeten.
Proefnotities van de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
Kleur: Helder bleekgeel met zilveren schittering
Neus: Citroen, limoenblad, witte perzik, vlierbloesem en een hint van vuursteen
Smaak: Licht, levendig en knisperend. Smaak van citrus, witte bloemen, groene appel en krijtachtige mineraliteit
Afdronk: Strak, verfrissend en ziltig, met een subtiele rokerige echo
Wijn‑spijscombinaties met de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
De frisse spanning van deze Pouilly-Fumé komt prachtig tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van dorade met limoen, koriander en roze peper
-
Geitenkaascrème op toast met bieslook en citroenzeste
-
Oesters met komkommergranita en wakame
-
Gestoomde zeebaars met dille, venkel en citroenboter
-
Quinoasalade met groene appel, amandelschaafsel en dragonvinaigrette
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Domaine Salmon Pouilly-Fumé Clos de Criots 2023 is een expressieve Sauvignon Blanc met citrus, vuursteen en florale frisheid. Fijnzinnig, mineraal en loepzuiver van stijl.
Terroir en stijl
Clos de Criots is een ommuurde wijngaard in het hart van Pouilly-sur-Loire, waar Sauvignon Blanc floreert op kalkrijke klei en silexbodems. De combinatie van kalk en vuursteen zorgt voor een wijn met enerzijds rijp citrusfruit en anderzijds een zinderende mineraliteit. In 2023, een oogstjaar met gezonde rijpheid en mooie zuren, leverde het perceel druiven met perfecte balans. Deze single-vineyard Pouilly-Fumé biedt een klassieke, strakdroge stijl met focus op terroir en verfijning. De wijn weerspiegelt perfect de identiteit van de Loire: fris, lichtvoetig en energiek.
Wijnmaker & vinificatie
Domaine Salmon is een familiedomein dat generaties lang werkt op duurzame wijze, met respect voor natuur en druif. De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst, om maximale aromatische frisheid te behouden. Na een zachte pneumatische persing volgt een koude bezinking van het sap. De fermentatie verloopt traag en temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, met behoud van zuiverheid. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra ronding zonder aan precisie in te boeten.
Proefnotities van de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
Kleur: Helder bleekgeel met zilveren schittering
Neus: Citroen, limoenblad, witte perzik, vlierbloesem en een hint van vuursteen
Smaak: Licht, levendig en knisperend. Smaak van citrus, witte bloemen, groene appel en krijtachtige mineraliteit
Afdronk: Strak, verfrissend en ziltig, met een subtiele rokerige echo
Wijn‑spijscombinaties met de Domaine Salmon Pouilly Fumé Clos de Criots 2023
De frisse spanning van deze Pouilly-Fumé komt prachtig tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van dorade met limoen, koriander en roze peper
-
Geitenkaascrème op toast met bieslook en citroenzeste
-
Oesters met komkommergranita en wakame
-
Gestoomde zeebaars met dille, venkel en citroenboter
-
Quinoasalade met groene appel, amandelschaafsel en dragonvinaigrette
