Dr. Loosen – Riesling Wehlener Sonnenuhr ‘Dry’ 2018

Dr. Loosen Riesling Wehlener Sonnenuhr ‘Dry’ 2018 is een droge Mosel-wijn met aroma’s van limoen, leisteen en witte perzik. Strak, gelaagd en verfrissend complex, met groot bewaarpotentieel. Meer informatie hieronder:

Terroir en stijl

De Wehlener Sonnenuhr is zonder twijfel een van de beroemdste wijngaarden van de Mosel, gelegen op steile, zuidgerichte hellingen boven de rivier. De bodem bestaat vrijwel volledig uit blauwgrijze leisteen, wat zorgt voor die kenmerkende minerale expressie in de wijn. De druiven voor deze droge selectie worden met de hand geoogst van oude, ongeënte stokken. Het relatief warme jaar 2018 leverde gezonde druiven op met veel concentratie, zonder dat de frisheid verloren ging.

Dr. Loosen – Klassieke Mosel met wereldfaam

Onder leiding van Ernst Loosen groeide dit familiebedrijf uit tot een internationaal icoon. Dr. Loosen combineert traditie en precisie met terroir-expressie in puur gevinifieerde Rieslings. De wijnen van Wehlener Sonnenuhr worden apart gevinifieerd om het karakter van deze beroemde lieu-dit optimaal te laten spreken. Deze droge uitvoering krijgt fermentatie en rijping op grote houten foeders, met behoud van spontane vergisting en minimale interventie.

Proefnotities van Wehlener Sonnenuhr ‘Dry’ 2018

Kleur: Bleek citroengeel met groene schakering
Neus: Fijne aroma’s van limoen, witte perzik, natte leisteen, kamille en een vleugje gember
Smaak: Krachtig en lineair, met sappige citrus, rijp wit fruit, mineraliteit en een licht ziltige toets
Structuur: Strakke zuren, licht zilte grip, droge afdronk met perfecte balans
Afdronk: Lang en verfijnd, met een kalkachtig mondgevoel en florale lift

Wijn-spijscombinaties met Wehlener Sonnenuhr ‘Dry’ 2018

Deze Riesling blinkt uit aan tafel dankzij zijn frisheid en complexiteit. Probeer hem bijvoorbeeld met:

• Ceviche van zeebaars met citrus en koriander

• Kip in wittewijnsaus met venkel en dragon

• Thaise salade met groene mango en limoen

• Forel met amandelen en citroenboter

• Zachte geitenkaas met verse kruiden en toast