Wente Morning Fog Chardonnay

Een harmonieuze balans van fruit en eikenhout

De Wente Morning Fog Chardonnay is een verfijnde witte wijn die de essentie van de Californische wijnbouw weerspiegelt. Deze wijn biedt een prachtige balans tussen fruitige en subtiele houtachtige tonen, wat resulteert in een complexe en toegankelijke smaakervaring. ​

Wente Vineyards: Pioniers in de Californische wijnindustrie

Wente Vineyards, opgericht in 1883, staat bekend als het oudste continu opererende familiebedrijf in de Amerikaanse wijnindustrie. Met een rijke geschiedenis van innovatie en toewijding aan kwaliteit, heeft het wijnhuis bijgedragen aan de ontwikkeling van de Californische Chardonnay.

Terroir en Wijngaarden: Invloed van de ochtendmist

De wijngaarden van Wente bevinden zich in de Livermore Valley, waar de ochtendmist vanuit de San Francisco Bay de druiven beschermt tegen de felle middagzon. Deze klimatologische omstandigheden zorgen voor een langzamere rijping, wat de ontwikkeling van complexe aroma’s bevordert. ​

Vinificatie en Rijping

De Wente Morning Fog Chardonnay ondergaat een gedeeltelijke fermentatie in neutrale Amerikaanse eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks wordt gefermenteerd. Deze combinatie behoudt de frisse fruitkarakteristieken en voegt subtiele houttonen toe. De wijn rijpt vervolgens ‘sur lie’, waarbij de fijne droesem regelmatig wordt geroerd om de textuur en complexiteit te vergroten.

Proefnotities van Wente Morning Fog Chardonnay

• Kleur: Helder strogeel.​

• Neus: Aroma’s van citrus en groene appel, aangevuld met hints van geroosterd eiken en vanille. ​

• Smaak: Een harmonieuze balans tussen frisse fruittonen en subtiele houtinvloeden, met een levendige zuurgraad en minerale ondertoon.​

• Afdronk: Lang en verfrissend, met aanhoudende nuances van fruit en een vleugje vanille.​

Wijn-Spijscombinaties

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Zeevruchten: De frisse zuren en fruitige tonen complementeren gerechten zoals gegrilde garnalen en gebakken coquilles.​

• Gevogelte: Gerechten zoals geroosterde kip of kalkoen worden verrijkt door de complexe smaken van de wijn.​

• Romige pasta’s: De wijn snijdt door de rijkdom van sauzen op basis van room en boter, waardoor een gebalanceerde smaakervaring ontstaat.​

• Zachte kazen: Combineert goed met milde, romige kazen zoals Brie of Camembert.​