Domaine Gautheron Chablis Grand cru Les Preuses 2020

Een meesterlijke expressie uit de Bourgogne

De Domaine Gautheron Chablis Grand Cru Les Preuses 2020 is een uitzonderlijke witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Chablis-regio in de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, belichaamt de elegantie en complexiteit die kenmerkend zijn voor de Grand Cru-wijngaard Les Preuses.​

Domaine Gautheron: Generaties van vakmanschap

Domaine Gautheron, gevestigd in het dorp Fleys nabij Chablis, is een familiebedrijf dat al zes generaties lang traditionele Chablis-wijnen produceert. Met een oppervlakte van 25 hectare wijngaarden, waaronder percelen in de Grand Cru Les Preuses, streeft het domein ernaar wijnen te creëren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. ​

Terroir en Wijngaarden: De essentie van Les Preuses

De Grand Cru-wijngaard Les Preuses is gelegen op de rechteroever van de rivier de Serein en profiteert van een zuidwestelijke expositie. De bodem, rijk aan Kimmeridgiaanse kalksteen en fossiele schelpen, draagt bij aan de uitgesproken mineraliteit en complexiteit van de wijn. ​

Vinificatie en Rijping

Domaine Gautheron hanteert traditionele vinificatiemethoden met minimale interventie om de pure expressie van het terroir te behouden. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een wijn met een frisse en minerale stijl. ​elliswines.co.uk

Proefnotities van Domaine Gautheron Chablis Grand Cru Les Preuses 2020

• Kleur: Helder, licht goudgeel met subtiele groene reflecties.​

• Neus: Aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen. ​

• Smaak: Rijk en evenwichtig met tonen van rijp steenfruit en een uitgesproken mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad.​

• Afdronk: Lang en verfijnd met aanhoudende minerale en fruitige nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine Gautheron Chablis Grand Cru Les Preuses 2020

Deze veelzijdige Chablis is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Foie gras: De rijke textuur en complexiteit van de wijn vormen een perfecte match met de delicate smaak van foie gras. ​

• Zeeduivel: De mineraliteit en frisheid van de wijn complementeren de stevige structuur van zeeduivel.​

• Citroentaart: De levendige zuurgraad en fruitige tonen van de wijn harmoniseren prachtig met de frisse smaken van een citroentaart.​