Vincent Latour Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 – Een Elegante en Verfijnde Chardonnay

De Vincent Latour Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 is een verfijnde en expressieve witte wijn uit de Bourgogne, een van de meest prestigieuze wijnregio’s in Frankrijk. Dankzij het koele klimaat en de kalkrijke bodems ontwikkelen de druiven een uitgesproken frisheid en mineraliteit. Bovendien staat Domaine Vincent Latour bekend om zijn ambachtelijke werkwijze en respect voor het terroir. Hierdoor ontstaan wijnen met finesse, complexiteit en een uitstekende balans tussen fruit en houtlagering.

Een Chardonnay met Diepgang en Frisheid

De Vincent Latour Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Côte d’Or. Hierdoor profiteren de druiven van optimale rijpingsomstandigheden, wat resulteert in een wijn met een prachtige combinatie van frisheid en diepgang. Na de oogstworden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit en een romige textuur.

Proefnotities van Vincent Latour Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022

• Kleur: Helder goudgeel met een subtiele groene schakering, wat wijst op frisheid en jeugdigheid.
• Neus: Aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, gecombineerd met verfijnde tonen van witte bloemen, amandel en een vleugje vanille door de houtrijping.
• Smaak: Fris en elegant, met een prachtige balans tussen sappig fruit, levendige zuren en een subtiele minerale ondertoon. Daarnaast zorgt de lichte houtlagering voor een zachte, romige structuur en een lange, verfijnde afdronk.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisse karakter en romige textuur past de Vincent Latour Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 uitstekend bij verschillende gerechten. Om die reden zijn de volgende combinaties echte aanraders:

• Gegrilde visgerechten: Denk aan zeebaars, dorade of kabeljauw met een lichte botersaus, waardoor de minerale tonen van de wijn prachtig naar voren komen.
• Schaaldieren: Oesters, coquilles en kreeft passen perfect bij de frisse zuren en elegante fruittonen van de wijn.
• Romige kazen: Brie, Comté of een zachte geitenkaas versterken de romige textuur en subtiele houtnuances van de wijn.
• Lichte gevogeltegerechten: Kip of kalkoen met een citroenroomsaus zorgen voor een harmonieuze combinatie met de frisse en ronde smaak van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving is het verstandig om de wijn 10 tot 15 minuten voor het schenken te laten ademen. Op die manier openen de aroma’s zich volledig en komt de mineraliteit nog beter tot zijn recht. Verder is het aan te raden om de wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C.