Serre dei Roveri Appassimento
Volle Italiaanse rode wijn met fluweelzachte structuur
De Serre dei Roveri Appassimento is een rijke, soepele rode wijn uit Italië, gemaakt voor liefhebbers van intensiteit én comfort. Door de appassimento-methode krijgen de druiven extra concentratie: ze drogen na de oogst deels in, waardoor water verdampt en smaakstoffen dichter op elkaar komen. Daardoor proef je meer diepte, rijper fruit en een zachtere, rondere mondstructuur. Tegelijk blijft de wijn toegankelijk, met vriendelijke tannines en een warme, uitnodigende stijl die het goed doet bij zowel doordeweekse diners als uitgebreide tafelmomenten. Serveer licht gekoeld rond 16 graden, en geef hem even lucht: dan komt het fruit beter los.
Serre dei Roveri: Traditionele techniek in moderne uitvoering
Serre dei Roveri maakt wijnen met een duidelijke missie: klassieke Italiaanse rijkdom combineren met moderne drinkbaarheid. Het huis kiest voor zorgvuldige selectie, gecontroleerde vergisting en een stijl waarin fruit altijd voorop blijft. Het doel is niet om te imponeren met hardheid, maar om een wijn te leveren die meteen klopt: vol, soepel en in balans, met een herkenbaar appassimento-profiel.
Terroir en Wijngaard: Mediterrane zon en rijpe druiven
De druiven groeien in zonnige wijngaarden waar warme dagen zorgen voor volle rijpheid en een diepe kleur. Koelere nachten helpen om voldoende frisheid te bewaren, zodat de wijn niet log wordt. De bodems leveren structuur en een kruidige ondertoon, waardoor het rijpe fruit extra gelaagd overkomt.
Vinificatie en Rijping
Na het indrogen volgt een langzame fermentatie die de zachte extractie bewaakt. Daarna rijpt de wijn om tannines af te ronden en aroma’s te verbinden, met een subtiele houtinvloed die vooral textuur en kruidigheid toevoegt.
Proefnotities van de Serre dei Roveri Appassimento
Kleur: diep robijnrood.
Neus: gedroogde kers, pruim, vijg, cacao en zoete specerijen.
Smaak: vol, rond en fluweelzacht, met donker fruit en een lichte mokka-toets.
Afdronk: warm, soepel en aanhoudend, met zachte kruiden.
Wijn-Spijscombinaties
Combineer met runderstoof of ossobuco, pasta ragù, pizza met pittige salami, gegrilde worstjes, of een plank met oude kaas en noten. Ook bij geroosterde groenten uit de oven, zoals aubergine en paprika, blijft de wijn mooi overeind door zijn zachte maar volle structuur.
Serre dei Roveri Appassimento
€10,50
Volle Italiaanse rode wijn met fluweelzachte structuur
De Serre dei Roveri Appassimento is een rijke, soepele rode wijn uit Italië, gemaakt voor liefhebbers van intensiteit én comfort. Door de appassimento-methode krijgen de druiven extra concentratie: ze drogen na de oogst deels in, waardoor water verdampt en smaakstoffen dichter op elkaar komen. Daardoor proef je meer diepte, rijper fruit en een zachtere, rondere mondstructuur. Tegelijk blijft de wijn toegankelijk, met vriendelijke tannines en een warme, uitnodigende stijl die het goed doet bij zowel doordeweekse diners als uitgebreide tafelmomenten. Serveer licht gekoeld rond 16 graden, en geef hem even lucht: dan komt het fruit beter los.
Serre dei Roveri: Traditionele techniek in moderne uitvoering
Serre dei Roveri maakt wijnen met een duidelijke missie: klassieke Italiaanse rijkdom combineren met moderne drinkbaarheid. Het huis kiest voor zorgvuldige selectie, gecontroleerde vergisting en een stijl waarin fruit altijd voorop blijft. Het doel is niet om te imponeren met hardheid, maar om een wijn te leveren die meteen klopt: vol, soepel en in balans, met een herkenbaar appassimento-profiel.
Terroir en Wijngaard: Mediterrane zon en rijpe druiven
De druiven groeien in zonnige wijngaarden waar warme dagen zorgen voor volle rijpheid en een diepe kleur. Koelere nachten helpen om voldoende frisheid te bewaren, zodat de wijn niet log wordt. De bodems leveren structuur en een kruidige ondertoon, waardoor het rijpe fruit extra gelaagd overkomt.
Vinificatie en Rijping
Na het indrogen volgt een langzame fermentatie die de zachte extractie bewaakt. Daarna rijpt de wijn om tannines af te ronden en aroma’s te verbinden, met een subtiele houtinvloed die vooral textuur en kruidigheid toevoegt.
Proefnotities van de Serre dei Roveri Appassimento
Kleur: diep robijnrood.
Neus: gedroogde kers, pruim, vijg, cacao en zoete specerijen.
Smaak: vol, rond en fluweelzacht, met donker fruit en een lichte mokka-toets.
Afdronk: warm, soepel en aanhoudend, met zachte kruiden.
Wijn-Spijscombinaties
Combineer met runderstoof of ossobuco, pasta ragù, pizza met pittige salami, gegrilde worstjes, of een plank met oude kaas en noten. Ook bij geroosterde groenten uit de oven, zoals aubergine en paprika, blijft de wijn mooi overeind door zijn zachte maar volle structuur.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Volle Italiaanse rode wijn met fluweelzachte structuur
De Serre dei Roveri Appassimento is een rijke, soepele rode wijn uit Italië, gemaakt voor liefhebbers van intensiteit én comfort. Door de appassimento-methode krijgen de druiven extra concentratie: ze drogen na de oogst deels in, waardoor water verdampt en smaakstoffen dichter op elkaar komen. Daardoor proef je meer diepte, rijper fruit en een zachtere, rondere mondstructuur. Tegelijk blijft de wijn toegankelijk, met vriendelijke tannines en een warme, uitnodigende stijl die het goed doet bij zowel doordeweekse diners als uitgebreide tafelmomenten. Serveer licht gekoeld rond 16 graden, en geef hem even lucht: dan komt het fruit beter los.
Serre dei Roveri: Traditionele techniek in moderne uitvoering
Serre dei Roveri maakt wijnen met een duidelijke missie: klassieke Italiaanse rijkdom combineren met moderne drinkbaarheid. Het huis kiest voor zorgvuldige selectie, gecontroleerde vergisting en een stijl waarin fruit altijd voorop blijft. Het doel is niet om te imponeren met hardheid, maar om een wijn te leveren die meteen klopt: vol, soepel en in balans, met een herkenbaar appassimento-profiel.
Terroir en Wijngaard: Mediterrane zon en rijpe druiven
De druiven groeien in zonnige wijngaarden waar warme dagen zorgen voor volle rijpheid en een diepe kleur. Koelere nachten helpen om voldoende frisheid te bewaren, zodat de wijn niet log wordt. De bodems leveren structuur en een kruidige ondertoon, waardoor het rijpe fruit extra gelaagd overkomt.
Vinificatie en Rijping
Na het indrogen volgt een langzame fermentatie die de zachte extractie bewaakt. Daarna rijpt de wijn om tannines af te ronden en aroma’s te verbinden, met een subtiele houtinvloed die vooral textuur en kruidigheid toevoegt.
Proefnotities van de Serre dei Roveri Appassimento
Kleur: diep robijnrood.
Neus: gedroogde kers, pruim, vijg, cacao en zoete specerijen.
Smaak: vol, rond en fluweelzacht, met donker fruit en een lichte mokka-toets.
Afdronk: warm, soepel en aanhoudend, met zachte kruiden.
Wijn-Spijscombinaties
Combineer met runderstoof of ossobuco, pasta ragù, pizza met pittige salami, gegrilde worstjes, of een plank met oude kaas en noten. Ook bij geroosterde groenten uit de oven, zoals aubergine en paprika, blijft de wijn mooi overeind door zijn zachte maar volle structuur.
