Joaquín Rebolledo Godello
Joaquín Rebolledo Godello
Joaquín Rebolledo Godello is een elegante, terroirgedreven witte wijn uit Valdeorras (Galicië). Met kristalhelder citrusfruit, steenfruit en een minerale energie biedt hij zowel direct plezier als kelderpotentieel.
Wijnhuis en herkomst
Het domein van Joaquín Rebolledo ligt in A Rúa, midden in de DO Valdeorras. Hij speelt een pioniersrol in het herstellen van de autochtone druif Godello, die hier op graniet‑ en leembodems staat aangeplant. De wijngaarden bevinden zich in wijken zoals Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo en San Roque. Door die diversiteit in locaties combineert de wijn frisheid, diepte en een onderscheidende minerale spanning. Het koelere klimaat in deze noordwestelijke regio zorgt voor een langere rijping en daardoor grotere aroma‑ontwikkeling én behoud van zuren.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats op roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rust de wijn kort op fijne lie om extra textuur te geven zonder de frisheid te verliezen. De wijnmaker kiest bewust voor minimale houtinbreng, waardoor het pure karakter van Godello behouden blijft. Dankzij deze aanpak getuigt de wijn van helderheid, frisheid en een duidelijke verbinding met het terroir.
Proefnotities van de Joaquín Rebolledo Godello
Kleur: Stralend helliggeel met lichte groene glans – je ziet direct de jeugdige frisheid.
Neus: Frisse neus met limoen, groene appel, peer en abrikoos, aangevuld met subtiele tonen van venkel en krijtachtig mineraal.
Smaak: Slank en verfijnd, met levendige zuren, een vleugje amandel en een droge, licht ziltige finale.
Afdronk: Lang, zuiver en energiek. De smaak blijft hangen op de tong met een fijne kruidige ondertoon.
Wijn‑spijscombinaties met de Joaquín Rebolledo Godello
Door zijn levendige structuur en minerale ondertoon past deze Godello uitstekend bij:
-
Oesters of scheermessen met citroen en sorrel – de frisheid van de wijn maakt het gerecht lichter.
-
Gegrilde zeebaarsfilet met venkel en olijfolie – het subtiele fruit ondersteunt het delicate visvlees.
-
Salade van jonge geitenkaas, groene kruiden en geroosterde pijnboompitten – de zuur‑fruit combinatie blijft mooi in balans.
-
Sushi met avocado en limoen – de wijn houdt het geheel helder en fruchtrijk.
Joaquín Rebolledo Godello
€14,95
Joaquín Rebolledo Godello
Joaquín Rebolledo Godello is een elegante, terroirgedreven witte wijn uit Valdeorras (Galicië). Met kristalhelder citrusfruit, steenfruit en een minerale energie biedt hij zowel direct plezier als kelderpotentieel.
Wijnhuis en herkomst
Het domein van Joaquín Rebolledo ligt in A Rúa, midden in de DO Valdeorras. Hij speelt een pioniersrol in het herstellen van de autochtone druif Godello, die hier op graniet‑ en leembodems staat aangeplant. De wijngaarden bevinden zich in wijken zoals Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo en San Roque. Door die diversiteit in locaties combineert de wijn frisheid, diepte en een onderscheidende minerale spanning. Het koelere klimaat in deze noordwestelijke regio zorgt voor een langere rijping en daardoor grotere aroma‑ontwikkeling én behoud van zuren.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats op roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rust de wijn kort op fijne lie om extra textuur te geven zonder de frisheid te verliezen. De wijnmaker kiest bewust voor minimale houtinbreng, waardoor het pure karakter van Godello behouden blijft. Dankzij deze aanpak getuigt de wijn van helderheid, frisheid en een duidelijke verbinding met het terroir.
Proefnotities van de Joaquín Rebolledo Godello
Kleur: Stralend helliggeel met lichte groene glans – je ziet direct de jeugdige frisheid.
Neus: Frisse neus met limoen, groene appel, peer en abrikoos, aangevuld met subtiele tonen van venkel en krijtachtig mineraal.
Smaak: Slank en verfijnd, met levendige zuren, een vleugje amandel en een droge, licht ziltige finale.
Afdronk: Lang, zuiver en energiek. De smaak blijft hangen op de tong met een fijne kruidige ondertoon.
Wijn‑spijscombinaties met de Joaquín Rebolledo Godello
Door zijn levendige structuur en minerale ondertoon past deze Godello uitstekend bij:
-
Oesters of scheermessen met citroen en sorrel – de frisheid van de wijn maakt het gerecht lichter.
-
Gegrilde zeebaarsfilet met venkel en olijfolie – het subtiele fruit ondersteunt het delicate visvlees.
-
Salade van jonge geitenkaas, groene kruiden en geroosterde pijnboompitten – de zuur‑fruit combinatie blijft mooi in balans.
-
Sushi met avocado en limoen – de wijn houdt het geheel helder en fruchtrijk.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Joaquín Rebolledo Godello
Joaquín Rebolledo Godello is een elegante, terroirgedreven witte wijn uit Valdeorras (Galicië). Met kristalhelder citrusfruit, steenfruit en een minerale energie biedt hij zowel direct plezier als kelderpotentieel.
Wijnhuis en herkomst
Het domein van Joaquín Rebolledo ligt in A Rúa, midden in de DO Valdeorras. Hij speelt een pioniersrol in het herstellen van de autochtone druif Godello, die hier op graniet‑ en leembodems staat aangeplant. De wijngaarden bevinden zich in wijken zoals Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo en San Roque. Door die diversiteit in locaties combineert de wijn frisheid, diepte en een onderscheidende minerale spanning. Het koelere klimaat in deze noordwestelijke regio zorgt voor een langere rijping en daardoor grotere aroma‑ontwikkeling én behoud van zuren.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats op roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rust de wijn kort op fijne lie om extra textuur te geven zonder de frisheid te verliezen. De wijnmaker kiest bewust voor minimale houtinbreng, waardoor het pure karakter van Godello behouden blijft. Dankzij deze aanpak getuigt de wijn van helderheid, frisheid en een duidelijke verbinding met het terroir.
Proefnotities van de Joaquín Rebolledo Godello
Kleur: Stralend helliggeel met lichte groene glans – je ziet direct de jeugdige frisheid.
Neus: Frisse neus met limoen, groene appel, peer en abrikoos, aangevuld met subtiele tonen van venkel en krijtachtig mineraal.
Smaak: Slank en verfijnd, met levendige zuren, een vleugje amandel en een droge, licht ziltige finale.
Afdronk: Lang, zuiver en energiek. De smaak blijft hangen op de tong met een fijne kruidige ondertoon.
Wijn‑spijscombinaties met de Joaquín Rebolledo Godello
Door zijn levendige structuur en minerale ondertoon past deze Godello uitstekend bij:
-
Oesters of scheermessen met citroen en sorrel – de frisheid van de wijn maakt het gerecht lichter.
-
Gegrilde zeebaarsfilet met venkel en olijfolie – het subtiele fruit ondersteunt het delicate visvlees.
-
Salade van jonge geitenkaas, groene kruiden en geroosterde pijnboompitten – de zuur‑fruit combinatie blijft mooi in balans.
-
Sushi met avocado en limoen – de wijn houdt het geheel helder en fruchtrijk.
