Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes 2022
Domaine Gautheron Smaakomschrijving:
De Domaine Gautheron Chablis komt van oude stokken (Vielles Vignes). Deze stokken zijn in 1977 aangeplant en worden elk jaar beter en sterker, de wortels gaan dieper waardoor er meer smaak van de bodem terecht komt in de wijn! Deze 100% chardonnay is zeer elegant en rijk in de neus. Een mooi lichte toon van citrus in combinatie met steenfruit. De aanzet is lekker fris, maar met een lange afdronk en mooie diepgang.
Achtergrondinformatie Domaine Gautheron:
Dit mooie wijnhuis is gevestigd in Fleys, 4 kilometer van het centrum van Chablis, halverwege Parijs en Lyon. De wijngaarden liggen voornamelijk op ondergronden van leisteen op mooie hellingen dat zorgt voor lagere opbrengsten. Gelegen aan de rivier de Serein, ontstaat er een continentaal klimaat, warm zomers en koud in de winter. De bodem (kimmeridgian) geeft de wijnen veel smaak en potentie. De wijnen komen altijd van 1 wijngaard. De stokken zijn in 1977 aangeplant, slechts 8 hectare druiven. Er worden 10.000 flessen per jaar gemaakt. Tegenwoordig zijn er 25 hectare en worden er 150000 flessen gemaakt, wat nog steeds erg weinig is, er worden verspreid over meerdere percelen wijn gemaakt.
€24,95
| Land | |
|---|---|
| Wijnsoort | |
| Druif | |
| Smaak |
GRATIS BEZORGD VANAF €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes 2022
€24,95
| Land | |
|---|---|
| Wijnsoort | |
| Druif | |
| Smaak |
Domaine Gautheron Smaakomschrijving:
De Domaine Gautheron Chablis komt van oude stokken (Vielles Vignes). Deze stokken zijn in 1977 aangeplant en worden elk jaar beter en sterker, de wortels gaan dieper waardoor er meer smaak van de bodem terecht komt in de wijn! Deze 100% chardonnay is zeer elegant en rijk in de neus. Een mooi lichte toon van citrus in combinatie met steenfruit. De aanzet is lekker fris, maar met een lange afdronk en mooie diepgang.
Achtergrondinformatie Domaine Gautheron:
Dit mooie wijnhuis is gevestigd in Fleys, 4 kilometer van het centrum van Chablis, halverwege Parijs en Lyon. De wijngaarden liggen voornamelijk op ondergronden van leisteen op mooie hellingen dat zorgt voor lagere opbrengsten. Gelegen aan de rivier de Serein, ontstaat er een continentaal klimaat, warm zomers en koud in de winter. De bodem (kimmeridgian) geeft de wijnen veel smaak en potentie. De wijnen komen altijd van 1 wijngaard. De stokken zijn in 1977 aangeplant, slechts 8 hectare druiven. Er worden 10.000 flessen per jaar gemaakt. Tegenwoordig zijn er 25 hectare en worden er 150000 flessen gemaakt, wat nog steeds erg weinig is, er worden verspreid over meerdere percelen wijn gemaakt.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Omschrijving
Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes: Een klassieke Chablis met diepgang
De Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes is een verfijnde witte wijn afkomstig uit de befaamde Chablis-regio in Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van meer dan 60 jaar oude wijnstokken, staat bekend om zijn frisse zuren, minerale tonen en complexe smaakprofiel.
Domaine Gautheron: Zeven generaties wijnbouwtraditie
Domaine Gautheron, gelegen in het dorp Fleys ten oosten van de stad Chablis, is al zeven generaties lang in handen van de familie Gautheron. Met 25 hectare aan wijngaarden, waaronder percelen in Petit Chablis, Chablis en Premier Cru, combineert het domein traditionele wijnmaaktechnieken met moderne inzichten om wijnen te produceren die het unieke terroir van Chablis weerspiegelen.
Terroir en Wijngaarden: De invloed van Kimmeridgien-bodems
De wijngaarden van Domaine Gautheron bevinden zich op de rechteroever van de Serein-rivier en zijn gelegen op Kimmeridgien-bodems, rijk aan kalksteen en fossiele schelpen. Deze unieke samenstelling draagt bij aan de karakteristieke mineraliteit en frisheid van de wijnen. De oude wijnstokken, met een leeftijd van meer dan 60 jaar, zorgen voor een lage opbrengst en geconcentreerde druiven, wat resulteert in een wijn met diepgang en complexiteit.
Vinificatie en Rijping
De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisse en fruitige aroma’s te behouden. Een deel van de wijn rijpt vervolgens enkele maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur zonder de mineraliteit te overstemmen.
Proefnotities van Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes
-
Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.
-
Neus: Aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en limoen, groene appel, witte bloemen en subtiele hints van vanille en natte steen.
-
Smaak: Fris en levendig met een mooie balans tussen fruitige en minerale tonen. De wijn heeft een medium body en een zijdezachte textuur.
-
Afdronk: Lang en verfrissend met aanhoudende minerale en citrusachtige nuances.
Wijn-Spijscombinaties met Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes
Deze veelzijdige Chablis is uitstekend te combineren met diverse gerechten:
-
Zeevruchten: De frisse zuren en mineraliteit van de wijn complementeren perfect de delicate smaken van oesters, coquilles en garnalen.
-
Wit vlees: Gerechten zoals gegrilde kip of kalkoen profiteren van de elegante structuur en frisheid van de wijn.
-
Vegetarische gerechten: Lichte groentegerechten, zoals asperges of gegrilde courgette, worden versterkt door de levendige en fruitige kenmerken van de wijn.
