Codorníu Albariño

Codorníu Albariño: Frisse Atlantische expressie uit Spanje

De Codorníu Albariño is een levendige en aromatische witte wijn afkomstig uit de koelere kustgebieden van Spanje. Gemaakt van 100% Albariño, biedt deze wijn een verfrissende combinatie van rijp wit fruit, citrusaroma’s en minerale finesse. Bovendien bewijst Codorníu met deze wijn dat hun expertise verder reikt dan mousserende wijnen alleen.

Codorníu: Eeuwenoude traditie, moderne dynamiek

Codorníu, opgericht in 1551, is een van de oudste wijnhuizen van Spanje en bekend als pionier in cava. Met de productie van stille wijnen zoals deze Albariño laten ze hun vakmanschap opnieuw schitteren. Door gebruik te maken van moderne vinificatietechnieken in combinatie met eeuwenoude kennis, creëren ze wijnen die zuiver, fris en expressief zijn. Hierdoor is Codorníu Albariño een prachtige moderne aanvulling op hun rijke portfolio.

Terroir en Wijngaarden: Koele Atlantische invloeden en granietrijke bodems

De druiven voor de Codorníu Albariño komen uit wijngaarden waar de frisse zeewinden zorgen voor langzame rijping en behoud van zuren. De granietrijke bodems dragen bovendien bij aan een uitgesproken mineraliteit en verfijning. Hierdoor ontstaat een wijn die tegelijkertijd rijp, levendig en elegant is.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om maximale frisheid te garanderen. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om het fruitige en florale karakter volledig te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn fijne gistcellen om extra textuur en aromatische diepte te ontwikkelen. Kortom, een vinificatie die gericht is op puurheid, frisheid en elegantie.

Proefnotities van Codorníu Albariño

Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.

Neus: Frisse aroma’s van limoen, groene appel, witte bloemen en een hint van natte steen.

Smaak: Levendig en sappig, met smaken van citrus, perzik, tropisch fruit en een verfijnde minerale toets. Bovendien zorgen de heldere zuren voor een energieke en verkwikkende structuur.

Afdronk: Zuiver en fris, met aanhoudende tonen van citrusfruit en een ziltige elegantie.

Wijn-Spijscombinaties met Codorníu Albariño

Deze verfrissende Albariño combineert uitstekend met lichte, frisse gerechten:

• Schaaldieren en visgerechten: Oesters, garnalen, zeebaars en ceviche versterken de ziltige frisheid van de wijn.

• Aziatische gerechten: Sushi, sashimi of Thaise salades brengen de fruitige en frisse tonen prachtig naar voren.

• Vegetarische gerechten: Salades met citrusdressing, groentetempura of artisjokgerechten sluiten perfect aan bij de mineraliteit.

• Lichte kazen: Verse geitenkaas of feta onderstrepen de frisse en sappige stijl.