Astrolabe Cahors Malbec
Smaakomschrijving:
Elegante krachtpatser uit de Cahors. Met een diepe karmijnrode kleur. Complex en gelaagd: zwarte bessen, bramengelei, mokka, amandelen, vanille, kaneel, de smaken blijven maar komen. Met een flinke concentratie. De wijn heeft 18 maanden op hout gerijpt, dit proef je subtiel. Met verfijnde tannines en een heerlijk lange, iets gepeperde afdronk.
Spijs & moment:
Een wijn die aan alle kanten om smaakrijke gerechten vraagt: een omelet met verse truffels (de zwarte truffel is een geliefd lokaal ingrediënt in de Cahors), een boerenlam, gegrilde ossenhaas of een stukje harde gerijpte kaas.
Past goed bij: truffel, gegrild rood vlees, lamsvlees, belegen kaas
Achtergrondinformatie:
Vinovalie is een uniek samenwerkingsverband tussen vier caves in het zuidwesten van Frankrijk: Rabastens (Gaillac), Técou (Gaillac), Côtes d’Olt (Cahors) en Fronton. Zij hebben de handen in één geslagen om als vier musketiers de uitdagingen van deze tijd aan te gaan. Gebruikmakend van vaak unieke omstandigheden en met respect voor tradities uit de streek worden moderne wijnen gemaakt die goed aansluiten bij de smaakvoorkeur van deze tijd.
Astrolabe Cahors Malbec
€13,95
Smaakomschrijving:
Elegante krachtpatser uit de Cahors. Met een diepe karmijnrode kleur. Complex en gelaagd: zwarte bessen, bramengelei, mokka, amandelen, vanille, kaneel, de smaken blijven maar komen. Met een flinke concentratie. De wijn heeft 18 maanden op hout gerijpt, dit proef je subtiel. Met verfijnde tannines en een heerlijk lange, iets gepeperde afdronk.
Spijs & moment:
Een wijn die aan alle kanten om smaakrijke gerechten vraagt: een omelet met verse truffels (de zwarte truffel is een geliefd lokaal ingrediënt in de Cahors), een boerenlam, gegrilde ossenhaas of een stukje harde gerijpte kaas.
Past goed bij: truffel, gegrild rood vlees, lamsvlees, belegen kaas
Achtergrondinformatie:
Vinovalie is een uniek samenwerkingsverband tussen vier caves in het zuidwesten van Frankrijk: Rabastens (Gaillac), Técou (Gaillac), Côtes d’Olt (Cahors) en Fronton. Zij hebben de handen in één geslagen om als vier musketiers de uitdagingen van deze tijd aan te gaan. Gebruikmakend van vaak unieke omstandigheden en met respect voor tradities uit de streek worden moderne wijnen gemaakt die goed aansluiten bij de smaakvoorkeur van deze tijd.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Omschrijving
Astrolabe Cahors Malbec: Een expressieve wijn uit het hart van Zuidwest-Frankrijk
De Astrolabe Cahors Malbec is een krachtige rode wijn die de essentie van de Malbec-druif uit de Cahors-regio belichaamt. Deze wijn biedt een rijke en gelaagde smaakervaring, typerend voor het terroir van Zuidwest-Frankrijk.
Vinovalie: Samenwerking en innovatie in de Sud-Ouest
Vinovalie is een uniek samenwerkingsverband tussen vier wijnkelders in Zuidwest-Frankrijk: Rabastens (Gaillac), Técou (Gaillac), Côtes d’Olt (Cahors) en Fronton. Door traditionele wijnbouwtechnieken te combineren met moderne innovaties, produceren zij wijnen die het karakter van hun herkomstgebieden weerspiegelen.
Terroir en Wijngaarden: De unieke kenmerken van Cahors
De wijngaarden van de Astrolabe Cahors Malbec bevinden zich in de Cahors-appellatie, bekend om zijn kalksteenplateaus en kleibodems. Deze bodemgesteldheid, samen met het gematigde klimaat, biedt ideale omstandigheden voor de Malbec-druif, wat resulteert in wijnen met diepe kleur en complexe aroma’s.
Vinificatie en Rijping
De Malbec-druiven worden met zorg geoogst en ondergaan een fermentatie bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Proefnotities van Astrolabe Cahors Malbec
-
Kleur: Diep karmijnrood.
-
Neus: Complexe aroma’s van zwarte bessen, bramengelei, mokka, amandelen, vanille en kaneel.
-
Smaak: Vol en krachtig met tonen van rijpe donkere vruchten zoals pruimen en zwarte bessen, subtiele hints van specerijen en een vleugje vanille.
-
Afdronk: Lang en elegant, met aanhoudende nuances van fruit en specerijen.
Wijn-Spijscombinaties met Astrolabe Cahors Malbec
Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:
-
Truffelgerechten: De aardse tonen van truffels harmoniseren prachtig met de complexe smaken van de wijn.
-
Lamsvlees: Gegrild of gestoofd lamsvlees wordt verrijkt door de volle body en fruitige aroma’s van de wijn.
-
Gerijpte kazen: De wijn vormt een mooie aanvulling op de intense smaken van harde, gerijpte kazen.
