Allegrini Oasi San Giacomo Soave

Een authentieke smaak van Soave met een moderne ziel

De Allegrini Oasi San Giacomo Soave is een verfijnde witte wijn die het klassieke karakter van Soave combineert met extra precisie en diepgang. Deze wijn is elegant, mineraal en puur, met een frisse spanning die hem direct herkenbaar maakt als kwaliteits-Soave. Tegelijkertijd voelt hij net iets rijker en gelaagder aan dan de gemiddelde Soave, waardoor hij zowel toegankelijk is als gastronomisch sterk inzetbaar.

Allegrini: Een tophuis met visie in Noord-Italië

Allegrini behoort tot de bekendste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Veneto. Hoewel het huis vooral wereldberoemd is om zijn Amarone, laat Allegrini met Oasi San Giacomo zien dat ze ook op wit gebied absolute finesse kunnen leveren. De stijl is helder: focus op terroir, moderne wijnbouw en wijnen die zuiver, evenwichtig en herkenbaar zijn. In deze Soave draait het niet om overdaad, maar om spanning, structuur en elegantie.

Terroir en Wijngaard: Vulkanische bodems en koele hellingen

Soave staat bekend om zijn bijzondere bodems, die vaak een vulkanische oorsprong hebben. Juist die bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en lichte ziltigheid. De wijngaarden van Oasi San Giacomo liggen op koele hellingen waar de druiven langzaam rijpen. Overdag is er genoeg zon om rijp fruit te ontwikkelen, terwijl de nachten koeler blijven en de zuren fris houden. Dit levert een wijn op met een perfecte balans tussen rijpheid en spanning.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden zorgvuldig geoogst om maximale frisheid te bewaren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie, gericht op het behouden van het aromatische profiel van de druif. De wijn rijpt vervolgens op fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en een licht romig mondgevoel. Het resultaat is een Soave die niet alleen fris en fruitig is, maar ook diepte en elegantie heeft.

Proefnotities van Allegrini Oasi San Giacomo Soave

Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.
Neus: Aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citroenrasp en een subtiele hint van amandel. Op de achtergrond een minerale toets die doet denken aan natte steen.
Smaak: Fris en verfijnd, met citrus, peer en een lichte kruidigheid. De wijn heeft een mooie spanning, met levendige zuren en een zachte, ronde textuur dankzij de rijping op lies.
Afdronk: Zuiver en elegant, met een minerale finale en een subtiele amandeltoets die lang blijft hangen.

Wijn-Spijscombinaties met Allegrini Oasi San Giacomo Soave

• Risotto met citroen en asperges: De frisse zuren en mineraliteit sluiten perfect aan op het gerecht.

• Gegrilde dorade met kruiden: De wijn versterkt de delicate smaak van de vis zonder te overheersen.

• Pasta vongole: De ziltige tonen van de wijn passen prachtig bij schelpdieren.

• Salade met venkel, appel en citroen: De frisse en knapperige smaken worden mooi ondersteund door de wijn.

• Jonge kazen zoals mozzarella of burrata: De wijn houdt het geheel fris en elegant, terwijl de textuur mooi aansluit.