Weingut Hensel Aufwind Weissburgunder Chardonnay

Weingut Hensel Aufwind Weissburgunder & Chardonnay: Harmonie tussen traditie en innovatie

De Weingut Hensel Aufwind Weissburgunder & Chardonnay is een elegante witte wijn die de karakteristieken van de Weissburgunder (Pinot Blanc) en Chardonnay-druiven uit de Duitse Pfalz-regio combineert. Deze cuvée biedt een uitgebalanceerde mix van frisse zuren en rijpe fruitaroma’s, wat resulteert in een veelzijdige en toegankelijke wijnervaring.​

Weingut Hensel: Familietraditie en moderne wijnbouw

Weingut Hensel, gevestigd in Bad Dürkheim in de Pfalz, is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Onder leiding van Thomas Hensel heeft het wijnhuis een reputatie opgebouwd voor het produceren van kwaliteitswijnen die traditie en moderne technieken combineren. Hun filosofie richt zich op duurzaamheid en het minimaliseren van interventies in zowel de wijngaard als de kelder, om zo wijnen te creëren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.​

Terroir en Wijngaarden: De vruchtbare gronden van de Pfalz

De wijngaarden van Weingut Hensel bevinden zich in de Pfalz, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Duitsland. Het gebied profiteert van een mild klimaat en bodems rijk aan löss, leem en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Deze gunstige omstandigheden stellen de Weissburgunder- en Chardonnay-druiven in staat om optimaal te rijpen en hun volle aromatische potentieel te bereiken.​

Vinificatie en Rijping

De druiven voor deze cuvée worden zorgvuldig met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na een zachte persing ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Deze methode behoudt de frisse en fruitige aroma’s van de druiven. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.​

Proefnotities van Weingut Hensel Aufwind Weissburgunder & Chardonnay

• Kleur: Helder lichtgeel met gouden reflecties.​

• Neus: Expressieve aroma’s van rijpe peer, ananas en een hint van banaan, aangevuld met subtiele florale tonen.​

• Smaak: Fris en levendig met een harmonieuze balans tussen fruitige en minerale tonen. De wijn heeft een medium body en een zijdezachte textuur.​

• Afdronk: Lang en verfrissend met aanhoudende fruitige nuances en een vleugje mineraliteit.​

Wijn-Spijscombinaties

Deze veelzijdige witte wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gevogelte: Gerechten zoals gegrilde kip of kalkoen worden prachtig aangevuld door de frisse zuren en fruitige tonen van de wijn.​

• Lichte pastagerechten: Pasta’s met romige sauzen of op basis van zeevruchten profiteren van de harmonieuze smaakbalans van deze cuvée.​

• Salades: Salades met geitenkaas, noten en fruit worden versterkt door de levendige en fruitige kenmerken van de wijn.​