Vina Mancera Verdejo Fermentado en Barrica

Viña Mancera Verdejo Fermentado en Barrica: Rijke complexiteit uit Rueda

De Viña Mancera Verdejo Fermentado en Barrica is een karaktervolle witte wijn uit de beroemde Rueda-regio in Spanje. Gemaakt van 100% Verdejo, biedt deze wijn een harmonieuze combinatie van rijp fruit, levendige frisheid en verfijnde houttonen. Bovendien onthult deze barrica-stijl een elegante en gastronomische kant van Verdejo.

Viña Mancera: Passie voor traditie en expressie

Viña Mancera staat bekend om zijn toewijding aan het authentiek presenteren van de Rueda-stijl. Door traditionele methoden te combineren met moderne technieken, creëren ze wijnen die terroir, druif en vakmanschap perfect in balans brengen. Hierdoor zijn hun Verdejo’s rijk, expressief en breed inzetbaar aan tafel.

Terroir en Wijngaarden: Koele nachten en arme bodems

De druiven voor de Viña Mancera Verdejo Fermentado en Barrica groeien op arme zand- en kalkbodems, typisch voor de regio Rueda. Bovendien profiteren de wijngaarden van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de ontwikkeling van intense aroma’s en een verfrissende zuurgraad bevordert. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel rijp als levendig is.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden ‘s nachts met de hand geoogst om oxidatie te voorkomen en de frisheid te behouden. Na een zachte persing ondergaat het sap fermentatie in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden “sur lie” (op de fijne gistcellen) met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra romigheid, complexiteit en diepte. Kortom, een vinificatie die finesse en kracht perfect in evenwicht brengt.

Proefnotities van Viña Mancera Verdejo Fermentado en Barrica

Kleur: Helder goudgeel met subtiele groene schitteringen.

Neus: Intense aroma’s van rijpe perzik, ananas, venkel en subtiele tonen van vanille en geroosterd hout.

Smaak: Vol en verfijnd, met smaken van tropisch fruit, citruszeste, zachte kruiden en een elegante toets van toast. Bovendien zorgt de levendige zuurgraad voor balans en frisheid ondanks de rijkdom.

Afdronk: Lang en elegant, met aanhoudende fruitige en licht romige accenten.

Wijn-Spijscombinaties met Viña Mancera Verdejo Fermentado en Barrica

Deze rijke Verdejo leent zich perfect voor gastronomische combinaties:

• Gegrilde vis en zeevruchten: Zeebaars, kreeft of coquilles versterken de romige en fruitige karakteristieken.

• Witte vleesgerechten: Geroosterde kip of kalfsvlees in romige sauzen sluiten naadloos aan bij de houttonen.

• Rijke vegetarische gerechten: Risotto met paddenstoelen of pompoen benadrukt de volle body en fijne zuren.