Quatre Fils Aymon Blanc

Quatre Fils Aymon Blanc: Elegante frisheid uit de Bourgogne

De Quatre Fils Aymon Blanc is een charmante witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen frisse zuren, rijp fruit en een subtiele mineraliteit.Bovendien is het een toegankelijke wijn die zowel bij alledaagse maaltijden als bij speciale gelegenheden uitstekend tot zijn recht komt.​

Marinot Verdun: Traditioneel vakmanschap met moderne flair

Marinot Verdun, het wijnhuis achter deze wijn, werkt samen met kleinschalige boeren in de Bourgogne, met name in de regio tussen Mercurey en Santenay. Door wijnen van verschillende percelen te assembleren, creëren ze een consistente en expressieve stijl die de kenmerken van de streek weerspiegelt. Hierdoor ontstaat een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding .​

Terroir en Wijngaarden: Kalkrijke bodems en gematigd klimaat

De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke en kleiachtige bodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijn. Het gematigde klimaat van de Bourgogne, met voldoende zonuren en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor ontwikkelen ze een complex aroma en behouden ze hun frisse zuren.​

Vinificatie en Rijping

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en florale aroma’s te behouden. De wijn ondergaat vervolgens een korte rijping op de fijne gistcellen (sur lie) om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. Hierdoor ontstaat een frisse en evenwichtige wijn zonder overheersende houttonen.​

Proefnotities van Quatre Fils Aymon Blanc

Kleur: Licht strogeel met groene reflecties.​

Neus: Aroma’s van citrus, groene appel en een hint van witte bloemen.​

Smaak: Fris en levendig, met tonen van limoen, perzik en een subtiele mineraliteit. De wijn heeft een soepele textuur en een evenwichtige zuurgraad.​

Afdronk: Verfrissend en elegant, met een aanhoudende fruitige en minerale finish.​

Wijn-Spijscombinaties met Quatre Fils Aymon Blanc

Deze veelzijdige Chardonnay is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:​

• Zeevruchten: Garnalen, mosselen of gegrilde inktvis versterken de frisse en fruitige tonen van de wijn.​

• Salades en lichte voorgerechten: Salades met citrusdressing of geitenkaas brengen de levendige zuren prachtig naar voren.​

• Witte visgerechten