Pugibet Flamingo Rosé

Pugibet Flamingo Rosé is een levendige, Zuid-Franse rosé met frisse tonen van aardbei, framboos en citrus. Licht, verfrissend en perfect voor zonnige momenten maar mét een verrassend droge en elegante afdronk.

Terroir en stijl

De Flamingo Rosé komt uit de Languedoc, nabij Béziers, waar het domein Pugibet duurzame wijnbouw combineert met innovatie. De wijngaarden liggen op klei-kalkbodems met mediterrane invloeden: veel zon, verkoelende zeewind en droge omstandigheden. Deze omstandigheden zorgen voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid. De stijl van Flamingo is modern en dorstlessend: licht van kleur, expressief in geur, droog in de mond en elegant in structuur. Hierdoor is het een rosé die zowel los als bij lichte gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

Wijnmaker & vinificatie

Domaine La Colombette (het wijnhuis achter Flamingo) staat bekend om zijn vooruitstrevende aanpak. De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en frisheid te behouden. Na een korte schilweking volgt directe persing. De vergisting gebeurt langzaam en koel in roestvrijstalen tanks. Er vindt geen houtrijping plaats; de focus ligt volledig op fruit, frisheid en finesse. De blend bestaat veelal uit Grenache.

Proefnotities van de Pugibet Flamingo Rosé

Kleur: Bleekroze met een zilveren schittering
Neus: Framboos, aardbei, grapefruit, een vleugje rozenblaadje
Smaak: Licht en droog, met rood fruit, citruszeste en subtiele kruidigheid
Afdronk: Verfrissend, soepel en strak, met een klein bittertje dat de dorst nog even aanwakkert

Wijn‑spijscombinaties met de Pugibet Flamingo Rosé

Flamingo Rosé is ideaal als aperitief, maar laat zich ook goed combineren met lichte gerechten. Enkele frisse food-pairings:

• Salade met watermeloen, feta en munt
  De fruitige tonen in de wijn versterken het frisse karakter van het gerecht.

• Sashimi van zalm met limoen en sesam
  Licht en verfijnd – de citrus en textuur sluiten mooi aan.

• Gegrilde groenten met hummus en sumak
  Vegetarisch en aromatisch, in balans met het kruidige randje van de wijn.

• Koude pastasalade met geitenkaas, rode biet en walnoot
  Fris, romig en aards – perfect in harmonie met de droge roséstijl.