Porseleinberg Syrah 2020

Porseleinberg Syrah 2020 – Een Krachtige en Complexe Zuid-Afrikaanse Syrah

De Porseleinberg Syrah 2020 is een uitzonderlijke rode wijn uit Swartland, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s in Zuid-Afrika. Door het warme, droge klimaat en de arme leisteenbodems ontwikkelen de druiven diepe aroma’s en een intense concentratie. Bovendien wordt deze wijn geproduceerd door Callie Louw, een gepassioneerde wijnmaker die zich richt op minimale interventie en puur terroir-expressie. Hierdoor ontstaat een wijn met een indrukwekkende structuur, elegantie en complexiteit.

Een Authentieke Syrah met Diepgang en Intensiteit

De Porseleinberg Syrah 2020 wordt gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van oude wijnstokken die op ruige, steenachtige bodems groeien. Hierdoor ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke concentratie en mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarna de druiven spontaan vergisten met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op betonnen vaten en oude Franse eiken vaten, wat zorgt voor een pure en verfijnde stijl zonder overdreven houtinvloed. Het resultaat is een wijn die kracht en elegantie perfect combineert.

Proefnotities van Porseleinberg Syrah 2020

• Kleur: Diep robijnrood met een paarse gloed, wat wijst op concentratie en jeugdigheid.
• Neus: Aroma’s van zwarte bessen, bramen en gedroogde kruiden, gecombineerd met tonen van viooltjes, witte peper en een subtiele rokerigheid.
• Smaak: Krachtig en verfijnd, met rijp donker fruit, een indrukwekkende mineraliteit en complexe kruidige tonen. Bovendien geven de stevige maar fluweelzachte tannines de wijn een lange, gelaagde afdronk met een subtiele aardse toets.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn intense concentratie en kruidige diepgang past de Porseleinberg Syrah 2020 uitstekend bij krachtige en verfijnde gerechten. Om die reden zijn de volgende combinaties echte aanraders:

• Gegrild rood vlees: Een entrecote of côte de boeuf met een kruidige rub benadrukt de peperige en rokerige tonen van de wijn.
• Wildgerechten: Hert, eend of wilde zwijn met een rijke jus of bessencompote vormt een perfecte balans met de diepe fruittonen en kruidige nuances.
• Gestoofde gerechten: Langzaam gegaard lamsvlees of een Marokkaanse tajine met specerijen en gedroogd fruit versterken de complexiteit van de wijn.
• Gerijpte kazen: Een krachtige blauwe kaas of een oude Comté vormt een prachtig contrast met de gestructureerde tannines en minerale afdronk.

Voor de optimale smaakbeleving is het verstandig om de wijn minimaal één uur van tevoren te decanteren. Op die manier opent hij zich volledig en worden de aroma’s intenser. Verder is het aan te raden om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C.