Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco 2021
Een authentieke smaak van Rioja met spanning, textuur en grote finesse
De Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco 2021 is een indrukwekkende witte wijn die laat zien hoe bijzonder witte Rioja kan zijn wanneer oude stokken, hoogte en gedurfde élevage samenkomen. Dit is geen eenvoudige frisse witte wijn, maar een uitgesproken gastronomische Rioja Blanco met diepte, spanning en karakter. De wijn combineert rijp geel fruit met citrus, ziltige mineraliteit en subtiele notige tonen, terwijl de textuur licht romig blijft zonder zwaar te worden. De jaargang 2021 komt levendig en precies over, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Dit is een witte wijn voor liefhebbers van serieuze, terroirgedreven witte wijnen met bewaarpotentieel en een uitgesproken eigen stijl.
Olivier Rivière: Franse precisie in een eigenzinnige Rioja-stijl
Olivier Rivière is een Franse wijnmaker die in Rioja naam heeft gemaakt met een minimalistische, terroirgerichte aanpak. Hij werkt met oude wijngaarden, lage opbrengsten en natuurlijke gisten, waarbij de focus ligt op spanning, zuiverheid en herkomst. Zijn stijl wijkt bewust af van de meer klassieke, zwaar houtgedreven Rioja-benadering. In plaats daarvan zoekt hij naar elegantie, energie en transparantie in het glas. Mirando al Sur is daar een perfect voorbeeld van: een witte Rioja met persoonlijkheid, die zich duidelijk onderscheidt door zijn combinatie van finesse, textuur en originele rijping.
Terroir en Wijngaard: Oude Viura-stokken op hoogte in Rioja Alavesa
De druiven voor Mirando al Sur komen van oude Viura-stokken, deels rond Labastida in Rioja Alavesa, op ongeveer 500 meter hoogte. Sommige bronnen noemen daarnaast kalkrijke klei met rode gravel als belangrijk onderdeel van het terroir. Die combinatie van hoogte en arme, stenige bodems zorgt voor frisheid, spanning en een duidelijke minerale ondertoon. De wijn is in de kern gebaseerd op Viura, met afhankelijk van de bron soms een kleine aanvulling van lokale rassen zoals Garnacha Blanca of Malvasía, al wordt hij ook vaak als 100% Viura aangeboden. Juist dat oude-stokkenmateriaal geeft de wijn zijn concentratie en lengte.
Vinificatie en Rijping: Foudre, natuurlijke gisten en oude sherryvaten
Na handmatige oogst worden de druiven als hele trossen geperst en vergist met natuurlijke gisten. De wijn vergist en rijpt eerst in foudre of grote houten vaten, waarna een belangrijk deel van zijn signatuur ontstaat door verdere rijping in oude sherryvaten, waaronder voormalige Fino- en Amontillado-vaten. Afhankelijk van de bron gaat het om ongeveer 6 maanden in hout en vervolgens een langere opvoeding in gebruikte sherryvaten. Deze bijzondere opvoeding geeft de wijn extra textuur, subtiele nootachtige complexiteit en een licht oxidatieve finesse, zonder dat het fruit verdwijnt. Het resultaat is een Rioja Blanco die zowel klassiek als eigenzinnig aanvoelt, met veel gastronomische diepte.
Proefnotities van Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans en subtiele goudkleurige reflecties.
Neus: Rijpe appel, witte perzik, citrus en grapefruit, aangevuld met venkel, amandel, geroosterde noten, lichte rook en een subtiele ziltige ondertoon.
Smaak: Levendig en strak, maar tegelijk rond en licht romig. Rijp geel fruit, frisse zuren, minerale spanning en een subtiele nootachtige complexiteit vormen een indrukwekkend geheel.
Afdronk: Lang, verfijnd en gastronomisch, met citrus, toast, krijtachtige mineraliteit en een elegant ziltig randje.
Wijn-Spijscombinaties met Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Deze wijn vraagt om gerechten met finesse, textuur en diepgang. Denk aan gegrilde coquilles met venkelcrème, tarbot met beurre blanc, artisjokrisotto met groene asperge, of kalfszwezerik met citroenboter. Ook prachtig bij geitenkaas met honing en walnoot, geroosterde bloemkool met amandel, of een rijke vegetarische bereiding met paddenstoelen en salie. Dankzij zijn combinatie van frisheid, romigheid en subtiele nootachtige spanning kan deze wijn moeiteloos schakelen tussen verfijnde visgerechten en complexere groentegerechten.
Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco 2021
€79,00
Een authentieke smaak van Rioja met spanning, textuur en grote finesse
De Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco 2021 is een indrukwekkende witte wijn die laat zien hoe bijzonder witte Rioja kan zijn wanneer oude stokken, hoogte en gedurfde élevage samenkomen. Dit is geen eenvoudige frisse witte wijn, maar een uitgesproken gastronomische Rioja Blanco met diepte, spanning en karakter. De wijn combineert rijp geel fruit met citrus, ziltige mineraliteit en subtiele notige tonen, terwijl de textuur licht romig blijft zonder zwaar te worden. De jaargang 2021 komt levendig en precies over, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Dit is een witte wijn voor liefhebbers van serieuze, terroirgedreven witte wijnen met bewaarpotentieel en een uitgesproken eigen stijl.
Olivier Rivière: Franse precisie in een eigenzinnige Rioja-stijl
Olivier Rivière is een Franse wijnmaker die in Rioja naam heeft gemaakt met een minimalistische, terroirgerichte aanpak. Hij werkt met oude wijngaarden, lage opbrengsten en natuurlijke gisten, waarbij de focus ligt op spanning, zuiverheid en herkomst. Zijn stijl wijkt bewust af van de meer klassieke, zwaar houtgedreven Rioja-benadering. In plaats daarvan zoekt hij naar elegantie, energie en transparantie in het glas. Mirando al Sur is daar een perfect voorbeeld van: een witte Rioja met persoonlijkheid, die zich duidelijk onderscheidt door zijn combinatie van finesse, textuur en originele rijping.
Terroir en Wijngaard: Oude Viura-stokken op hoogte in Rioja Alavesa
De druiven voor Mirando al Sur komen van oude Viura-stokken, deels rond Labastida in Rioja Alavesa, op ongeveer 500 meter hoogte. Sommige bronnen noemen daarnaast kalkrijke klei met rode gravel als belangrijk onderdeel van het terroir. Die combinatie van hoogte en arme, stenige bodems zorgt voor frisheid, spanning en een duidelijke minerale ondertoon. De wijn is in de kern gebaseerd op Viura, met afhankelijk van de bron soms een kleine aanvulling van lokale rassen zoals Garnacha Blanca of Malvasía, al wordt hij ook vaak als 100% Viura aangeboden. Juist dat oude-stokkenmateriaal geeft de wijn zijn concentratie en lengte.
Vinificatie en Rijping: Foudre, natuurlijke gisten en oude sherryvaten
Na handmatige oogst worden de druiven als hele trossen geperst en vergist met natuurlijke gisten. De wijn vergist en rijpt eerst in foudre of grote houten vaten, waarna een belangrijk deel van zijn signatuur ontstaat door verdere rijping in oude sherryvaten, waaronder voormalige Fino- en Amontillado-vaten. Afhankelijk van de bron gaat het om ongeveer 6 maanden in hout en vervolgens een langere opvoeding in gebruikte sherryvaten. Deze bijzondere opvoeding geeft de wijn extra textuur, subtiele nootachtige complexiteit en een licht oxidatieve finesse, zonder dat het fruit verdwijnt. Het resultaat is een Rioja Blanco die zowel klassiek als eigenzinnig aanvoelt, met veel gastronomische diepte.
Proefnotities van Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans en subtiele goudkleurige reflecties.
Neus: Rijpe appel, witte perzik, citrus en grapefruit, aangevuld met venkel, amandel, geroosterde noten, lichte rook en een subtiele ziltige ondertoon.
Smaak: Levendig en strak, maar tegelijk rond en licht romig. Rijp geel fruit, frisse zuren, minerale spanning en een subtiele nootachtige complexiteit vormen een indrukwekkend geheel.
Afdronk: Lang, verfijnd en gastronomisch, met citrus, toast, krijtachtige mineraliteit en een elegant ziltig randje.
Wijn-Spijscombinaties met Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Deze wijn vraagt om gerechten met finesse, textuur en diepgang. Denk aan gegrilde coquilles met venkelcrème, tarbot met beurre blanc, artisjokrisotto met groene asperge, of kalfszwezerik met citroenboter. Ook prachtig bij geitenkaas met honing en walnoot, geroosterde bloemkool met amandel, of een rijke vegetarische bereiding met paddenstoelen en salie. Dankzij zijn combinatie van frisheid, romigheid en subtiele nootachtige spanning kan deze wijn moeiteloos schakelen tussen verfijnde visgerechten en complexere groentegerechten.
Gratis bezorgd vanaf €109,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Een authentieke smaak van Rioja met spanning, textuur en grote finesse
De Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco 2021 is een indrukwekkende witte wijn die laat zien hoe bijzonder witte Rioja kan zijn wanneer oude stokken, hoogte en gedurfde élevage samenkomen. Dit is geen eenvoudige frisse witte wijn, maar een uitgesproken gastronomische Rioja Blanco met diepte, spanning en karakter. De wijn combineert rijp geel fruit met citrus, ziltige mineraliteit en subtiele notige tonen, terwijl de textuur licht romig blijft zonder zwaar te worden. De jaargang 2021 komt levendig en precies over, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Dit is een witte wijn voor liefhebbers van serieuze, terroirgedreven witte wijnen met bewaarpotentieel en een uitgesproken eigen stijl.
Olivier Rivière: Franse precisie in een eigenzinnige Rioja-stijl
Olivier Rivière is een Franse wijnmaker die in Rioja naam heeft gemaakt met een minimalistische, terroirgerichte aanpak. Hij werkt met oude wijngaarden, lage opbrengsten en natuurlijke gisten, waarbij de focus ligt op spanning, zuiverheid en herkomst. Zijn stijl wijkt bewust af van de meer klassieke, zwaar houtgedreven Rioja-benadering. In plaats daarvan zoekt hij naar elegantie, energie en transparantie in het glas. Mirando al Sur is daar een perfect voorbeeld van: een witte Rioja met persoonlijkheid, die zich duidelijk onderscheidt door zijn combinatie van finesse, textuur en originele rijping.
Terroir en Wijngaard: Oude Viura-stokken op hoogte in Rioja Alavesa
De druiven voor Mirando al Sur komen van oude Viura-stokken, deels rond Labastida in Rioja Alavesa, op ongeveer 500 meter hoogte. Sommige bronnen noemen daarnaast kalkrijke klei met rode gravel als belangrijk onderdeel van het terroir. Die combinatie van hoogte en arme, stenige bodems zorgt voor frisheid, spanning en een duidelijke minerale ondertoon. De wijn is in de kern gebaseerd op Viura, met afhankelijk van de bron soms een kleine aanvulling van lokale rassen zoals Garnacha Blanca of Malvasía, al wordt hij ook vaak als 100% Viura aangeboden. Juist dat oude-stokkenmateriaal geeft de wijn zijn concentratie en lengte.
Vinificatie en Rijping: Foudre, natuurlijke gisten en oude sherryvaten
Na handmatige oogst worden de druiven als hele trossen geperst en vergist met natuurlijke gisten. De wijn vergist en rijpt eerst in foudre of grote houten vaten, waarna een belangrijk deel van zijn signatuur ontstaat door verdere rijping in oude sherryvaten, waaronder voormalige Fino- en Amontillado-vaten. Afhankelijk van de bron gaat het om ongeveer 6 maanden in hout en vervolgens een langere opvoeding in gebruikte sherryvaten. Deze bijzondere opvoeding geeft de wijn extra textuur, subtiele nootachtige complexiteit en een licht oxidatieve finesse, zonder dat het fruit verdwijnt. Het resultaat is een Rioja Blanco die zowel klassiek als eigenzinnig aanvoelt, met veel gastronomische diepte.
Proefnotities van Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans en subtiele goudkleurige reflecties.
Neus: Rijpe appel, witte perzik, citrus en grapefruit, aangevuld met venkel, amandel, geroosterde noten, lichte rook en een subtiele ziltige ondertoon.
Smaak: Levendig en strak, maar tegelijk rond en licht romig. Rijp geel fruit, frisse zuren, minerale spanning en een subtiele nootachtige complexiteit vormen een indrukwekkend geheel.
Afdronk: Lang, verfijnd en gastronomisch, met citrus, toast, krijtachtige mineraliteit en een elegant ziltig randje.
Wijn-Spijscombinaties met Olivier Rivière Mirando al Sur Rioja Blanco
Deze wijn vraagt om gerechten met finesse, textuur en diepgang. Denk aan gegrilde coquilles met venkelcrème, tarbot met beurre blanc, artisjokrisotto met groene asperge, of kalfszwezerik met citroenboter. Ook prachtig bij geitenkaas met honing en walnoot, geroosterde bloemkool met amandel, of een rijke vegetarische bereiding met paddenstoelen en salie. Dankzij zijn combinatie van frisheid, romigheid en subtiele nootachtige spanning kan deze wijn moeiteloos schakelen tussen verfijnde visgerechten en complexere groentegerechten.
