Nittnaus Pinot Noir Selection

Nittnaus Pinot Noir Selection: Verfijnde elegantie uit Burgenland

De Nittnaus Pinot Noir Selection is een elegante rode wijn afkomstig uit Burgenland, Oostenrijk. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen rijp rood fruit, frisse zuren en een zijdezachte tanninestructuur. Bovendien laat deze Pinot Noir duidelijk zien dat Oostenrijk naast witte topwijnen ook prachtige rode wijnen voortbrengt.

Weingut Nittnaus: Familietraditie en terroirexpressie

Weingut Nittnaus, gevestigd in Gols aan de oever van de Neusiedlersee, is een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn toewijding aan terroirgerichte wijnen. Door duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder, creëren ze wijnen die puur, expressief en evenwichtig zijn. Hierdoor behoren hun wijnen tot de top van Oostenrijkse kwaliteit.

Terroir en Wijngaarden: De kracht van Burgenland

De Pinot Noir-druiven voor de Nittnaus Selection groeien op kalkrijke en leemachtige bodems die warmte goed vasthouden en tegelijkertijd finesse mogelijk maken. Bovendien zorgt het bijzondere microklimaat rond de Neusiedlersee, met warme dagen en koele nachten, voor een optimale rijping van de druiven. Hierdoor ontwikkelen de wijnen een perfecte combinatie van rijpheid en frisse spanning.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst om optimale kwaliteit te waarborgen. Na een zorgvuldige selectie volgt een spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op gebruikte houten vaten, wat extra complexiteit en subtiliteit toevoegt zonder het fruit te overheersen. Kortom, een vinificatie die finesse en terroir volledig respecteert.

Proefnotities van Nittnaus Pinot Noir Selection

Kleur: Helder robijnrood met lichte paarse schakeringen.

Neus: Elegante aroma’s van frambozen, rode bessen en kersen, ondersteund door subtiele tonen van kruiden en een hint van aardse mineraliteit.

Smaak: Sappig en fris, met smaken van rijp rood fruit, fijne specerijen en een delicate tanninestructuur. Bovendien zorgen de levendige zuren voor een uitstekende balans en lengte.

Afdronk: Verfijnd en verkwikkend, met een aanhoudende combinatie van fruitige en licht aardse tonen.

Wijn-Spijscombinaties met Nittnaus Pinot Noir Selection

Deze elegante Pinot Noir is veelzijdig inzetbaar bij diverse gerechten:

• Gevogelte: Geroosterde kip, eendenborst of kwartel sluiten perfect aan bij de fruitige frisheid van de wijn.

• Lichte vleesgerechten: Kalfsvlees of varkenshaas benadrukken de subtiele aardse tonen.

• Vegetarische gerechten: Geroosterde paddenstoelen of een truffelrisotto combineren prachtig met de verfijnde structuur.