Mas de Bressades – Costières de Nîmes Tradition Rouge 2023

Mas de Bressades Costières de Nîmes Tradition Rouge is een soepele, zuidelijke Rhône-blend met rijp donker fruit, kruidigheid en mediterrane kracht. Toegankelijk en karaktervol, ideaal voor elke tafel.

Terroir en stijl

De wijngaarden van Mas de Bressades liggen in de Costières de Nîmes, het meest zuidelijke deel van de Rhônevallei. De bodem bestaat hier uit grote rolkeien (galets roulés), afgewisseld met kalk en klei. Deze structuur zorgt voor een uitstekende drainage en warmte-opslag, wat de rijping van de druiven bevordert. De mistralwind houdt het klimaat droog en gezond. Deze cuvée “Tradition Rouge” is een blend van Syrah en Grenache, met soms een klein aandeel Mourvèdre of Carignan. Het resultaat is een wijn die enerzijds soepel en fruitig is, maar anderzijds ook kruidig en krachtig.

Wijnmaker & vinificatie

Het familiebedrijf Mas de Bressades wordt geleid door Cyril Marès, die traditie en precisie combineert. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk vergist per druivenras, met temperatuurcontrole om het fruit te behouden. Vervolgens rijpt een deel van de wijn op roestvrij staal voor frisheid, terwijl een ander deel enkele maanden houtopvoeding krijgt voor zachtheid en structuur. Deze benadering levert een harmonieuze wijn op, waarin fruit en kruidigheid mooi in balans zijn, zonder zwaar of log te worden.

Proefnotities van de Mas de Bressades – Costières de Nîmes Tradition Rouge

Kleur: Donker robijnrood met paarse reflectie
Neus: Rijpe bramen, zwarte kers, laurier, tijm en een vleugje witte peper
Smaak: Vol en soepel, met tonen van gestoofd rood fruit, garrigue-kruiden, cacao en zachte tannines
Afdronk: Rijk maar fris, met een licht kruidige finale en fijne bitters

Wijn‑spijscombinaties met de Mas de Bressades – Costières de Nîmes Tradition Rouge

Deze vriendelijke Rhône-blend is veelzijdig aan tafel en combineert moeiteloos met mediterrane gerechten. Enkele suggesties:

• Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook
  De sappigheid van het vlees sluit mooi aan bij het kruidige karakter van de wijn.

• Ratatouille met olijven en Provençaalse kruiden
  Een perfecte vegetarische pairing met de zuidelijke tonen in het glas.

• Pasta met wilde paddenstoelen, spekjes en Parmezaan
  Hartig en romig, in balans met de fruitigheid en structuur van de wijn.

• Pizza met chorizo, gegrilde paprika en rode ui
  De volle smaken van het gerecht worden prachtig ondersteund door de wijn.