Marziano Abbona Barolo Vigneto Terlo Ravera 2019

Een meesterwerk uit Piemonte

De Marziano Abbona Barolo Vigneto Terlo Ravera is een voortreffelijke expressie van de Nebbiolo-druif, afkomstig uit de prestigieuze Ravera-wijngaard in het Terlo-gebied. Deze wijn belichaamt de essentie van het Barolo-terroir en biedt een complexe en elegante smaakervaring.​

Marziano Abbona: Traditie en innovatie in de Langhe-regio

Marziano Abbona, gevestigd in de Langhe-regio van Piemonte, combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties. Het familiebedrijf staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en het produceren van wijnen die het unieke karakter van hun herkomst weerspiegelen.​

Terroir en Wijngaard: De unieke kenmerken van Ravera in Terlo

De Ravera-wijngaard, gelegen in het Terlo-gebied nabij Novello, staat bekend om zijn kalkrijke kleibodems en optimale zonexpositie. Deze factoren dragen bij aan de productie van Nebbiolo-druiven met een uitstekende balans tussen zuurgraad en tannines, wat resulteert in wijnen met een groot rijpingspotentieel.​

Vinificatie en Rijping

De oogst van 2017 werd gekenmerkt door een warm groeiseizoen, wat resulteerde in gezonde en rijpe druiven. Na een zorgvuldige selectie ondergingen de druiven een traditionele fermentatie. De wijn rijpte vervolgens 12 maanden in 500-liter eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping van 24 maanden in grotere vaten van 50 hectoliter. ​

Proefnotities van Marziano Abbona Barolo Vigneto Terlo Ravera 2019

• Kleur: Diep granaatrood met lichte oranje reflecties.​

• Neus: Aroma’s van rozenblaadjes, bosgrond en specerijen.

• Smaak: Elegante structuur met tonen van gedroogde zwarte kers, tabak en kaneel, ondersteund door fijne tannines. ​

• Afdronk: Lang en verfijnd, met aanhoudende nuances van specerijen en rijp fruit.​

Wijn-Spijscombinaties

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Rijke vleesgerechten: De stevige structuur en complexe smaken complementeren gerechten zoals ossobuco, wildstoofpot en gegrilde entrecote.​

• Gerijpte kazen: Combineert goed met oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino, waarbij de zoutige en umami-smaken harmoniëren met de wijn.​

• Truffelgerechten: De aardse tonen van de wijn versterken de smaken van truffelrisotto of pasta met truffelsaus.