Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc

Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc: Authentieke zoetheid uit Charente

De Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc is een verfijnde versterkte wijn uit de zonnige regio Charente, Frankrijk. Gemaakt van een blend van Ugni Blanc, Colombard en soms Montils, biedt deze Pineau een perfecte balans tussen fris fruit, honingachtige zoetheid en subtiele complexiteit. Bovendien is Pineau des Charentes een van de best bewaarde geheimen van de Franse wijntraditie.

Le Domaine des Forges: Erfgoed en vakmanschap

Le Domaine des Forges is een familiebedrijf dat generaties lang met passie werkt aan het behoud van authentieke Franse wijn- en likeurtradities. Door nauwkeurige druivenselectie en traditionele productieprocessen creëren ze Pineau’s die zowel expressief als elegant zijn. Hierdoor brengen ze de essentie van hun terroir en hun vakmanschap perfect tot uitdrukking.

Terroir en Wijngaarden: Zonovergoten wijngaarden en kalkrijke bodems

De druiven voor de Pineau des Charentes Blanc groeien op zonnige kalksteen- en kleibodems in het hart van de Charente. Bovendien zorgt het gematigde Atlantische klimaat voor een perfecte rijping van de druiven, waardoor ze hun natuurlijke frisheid en aromatische intensiteit behouden. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel rijk als levendig is.

Vinificatie en Rijping

Na de oogst wordt het versgeperste druivensap direct versterkt met jonge Cognac van dezelfde oogst. Hierdoor stopt de gisting en blijft de natuurlijke suiker behouden. Vervolgens rijpt de Pineau meerdere jaren op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een harmonieuze ontwikkeling van aroma’s en textuur. Kortom, een vinificatie die resulteert in een uitgebalanceerde en karaktervolle versterkte wijn.

Proefnotities van Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc

Kleur: Goudgeel met lichte amberreflecties.

Neus: Rijke aroma’s van honing, rijpe perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van amandel en vanille.

Smaak: Vol en soepel, met smaken van gedroogd fruit, tropische tonen en een verfijnde honingachtige zoetheid. Bovendien zorgt een verfrissende zuurgraad voor een mooie balans, waardoor de wijn nooit log wordt.

Afdronk: Lang en elegant, met een heerlijke combinatie van fruitige, florale en licht nootachtige nuances.

Wijn-Spijscombinaties met Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc

Deze elegante Pineau is veelzijdig inzetbaar bij uiteenlopende momenten:

• Aperitief: Geserveerd gekoeld is deze Pineau een verfijnde en feestelijke start van een diner.

• Foie gras: De rijke, zoete tonen passen perfect bij de romige textuur van foie gras.

• Desserts: Lichte fruitdesserts zoals tarte tatin, panna cotta of citroentaart versterken de aromatische frisheid.

• Kazen: Blauwaderkazen zoals Roquefort of zachte kazen zoals Brie de Meaux creëren een prachtig contrast met de zoetheid.