La Borie Viognier

Aromatische en zachte witte wijn uit de Languedoc met een uitgesproken fruitig karakter. In de geur komen aroma’s naar voren van abrikoos, perzik, rijpe peer en acaciabloesem, aangevuld met subtiele florale tonen en een lichte citrusfrisheid. De smaak is rond en soepel, met rijp steenfruit, een zachte textuur en een frisse toets die voor balans zorgt. De wijn heeft een elegante, aromatische afdronk waarin het typische volle karakter van de viognierdruif mooi tot uiting komt.

Vinificatie en achtergrondinformatie:
Voor de vinificatie worden de druiven afkomstig van kalkrijke en zandige bodems in de Pays d’Oc zorgvuldig geoogst om hun frisheid en aromatische intensiteit te behouden. De alcoholische vergisting gebeurt temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks zodat het fruitige karakter maximaal bewaard blijft. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, wat extra rondheid en textuur geeft. Een klein deel van de wijn krijgt soms een korte houtopvoeding om meer complexiteit en zachtheid toe te voegen, zonder dat het frisse fruit verloren gaat.

La Borie Viognier wordt geproduceerd in de zonnige Languedoc-Roussillon, een regio die bijzonder geschikt is voor aromatische druivenrassen zoals viognier dankzij het warme mediterrane klimaat. De wijn is bedoeld als toegankelijke, moderne Franse witte wijn waarin fruit, elegantie en drinkbaarheid centraal staan. Viognier staat wereldwijd bekend om zijn florale stijl en zachte, bijna romige structuur, eigenschappen die in deze wijn duidelijk herkenbaar zijn.