Domaine Bernard Millot Puligny Montrachet Les Corvées 2022

Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2022 – Een Elegante en Gelaagde Bourgogne Chardonnay

De Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2022 is een verfijnde en expressieve witte wijn uit Puligny-Montrachet, een van de meest prestigieuze wijndorpen in de Bourgogne. Dankzij de kalkrijke bodems en het koele klimaat ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke balans tussen frisheid en rijpheid. Bovendien heeft Domaine Bernard Millot, een familiebedrijf met een lange geschiedenis, een sterke reputatie opgebouwd voor het produceren van elegante en terroir-gedreven wijnen. Sinds de oprichting in de 19e eeuw combineert het domein traditie met innovatie om wijnen te creëren die finesse, complexiteit en structuur combineren. Hierdoor staat de wijn bekend om zijn verfijnde balans tussen fruit, mineraliteit en subtiele houttonen.

Een Chardonnay met Complexiteit en Mineraliteit

De Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2022 bestaat volledig uit Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Puligny-Montrachet. Hierdoor profiteren de druiven van optimale rijpingsomstandigheden en behouden ze hun levendige zuren. Direct na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing om de pure fruitexpressie te behouden. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, wat extra complexiteit toevoegt. Daarna rijpt de wijn 12 maanden sur lie, wat de textuur verrijkt en subtiele tonen van brioche en vanille ontwikkelt.

Proefnotities van Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2022

• Kleur: Helder goudgeel met een lichte groene reflectie, wat frisheid en elegantie benadrukt.
• Neus: Aroma’s van witte perzik, citrus en groene appel, gecombineerd met tonen van hazelnoot, boter en een vleugje geroosterd eikenhout.
• Smaak: Elegant en complex, met rijp fruit, verfijnde zuren en een subtiele minerale toets. Daarnaast zorgen de zachte houttonen en romige structuur voor een lange, evenwichtige afdronk.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn verfijnde structuur en subtiele houtrijping past de Domaine Bernard Millot Puligny-Montrachet Les Corvées 2022 uitstekend bij diverse culinaire gerechten. Daarom zijn de volgende combinaties echte aanraders:

• Gebakken of gegrilde vis: Zeetong, tarbot of kabeljauw met een beurre blanc of citrusbotersaus versterken de verfijnde mineraliteit van de wijn.
• Schaaldieren: Kreeft, coquilles en krab sluiten naadloos aan bij de romige textuur en subtiele houtinvloeden.
• Lichte gevogeltegerechten: Kip of kwartel met een truffelroomsaus vormt een perfecte match met de complexe structuur van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving is het verstandig om de wijn 30 minuten voor het schenken te laten ademen. Op die manier komen de aroma’s volledig tot hun recht en wordt de wijn nog gelaagder. Verder zorgt een serveertemperatuur van 10-12°C ervoor dat de frisse zuren en rijke textuur perfect in balans blijven.