Diaphane Blanquette de Limoux – Sieur d’Arques

Sprankelend erfgoed uit Zuid-Frankrijk

De Diaphane Blanquette de Limoux is een verfijnde mousserende wijn uit de Languedoc, afkomstig van het befaamde huis Sieur d’Arques. Deze wijn verenigt frisheid en elegantie in een stijl die teruggrijpt op een van de oudste bubbels van Europa. Dankzij het unieke microklimaat rond Limoux ontstaat er een wijn met zowel levendige zuren als aromatische diepte.

Sieur d’Arques: Voorloper in kwaliteit en traditie

Sieur d’Arques, opgericht in 1946, verenigt ruim 200 wijnbouwers rond Limoux. Niet alleen produceren zij wijnen met respect voor traditie, maar ook met oog voor innovatie en terroir. Door duurzame wijnbouw en strenge druivenselectie tillen zij de kwaliteit van Blanquette de Limoux naar een hoger niveau.

Terroir en wijngaarden: Uniek klimaat en kalkrijke gronden

De wijngaarden liggen op 200–450 meter hoogte, waar de Atlantische en mediterrane invloeden samenkomen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor frisse zuren en een genuanceerd smaakprofiel. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en klei, die de wijn zijn minerale toets meegeven.

Vinificatie volgens de traditionele methode

Sieur d’Arques past de méthode traditionnelle toe. Dit houdt in dat de tweede gisting op fles plaatsvindt, vergelijkbaar met Champagne. Eerst vergisten ze het druivensap in RVS-tanks. Vervolgens ondergaat de wijn zijn moussevorming in de fles, waar hij minimaal negen maanden sur lattes rijpt. Daardoor ontwikkelt hij verfijnde bubbels en een subtiel briochekarakter.

Proefnotities Diaphane Blanquette de Limoux

• Kleur: Bleekgeel met groene schittering.

• Neus: Geuren van groene appel, meidoorn en een vleugje honing.

• Smaak: Levendig en fris met tonen van citrus, peer en subtiele toast.

• Afdronk: Lang, zacht en verkwikkend met florale finesse.

Wijn-spijscombinaties met Diaphane Blanquette de Limoux

Deze mousserende wijn is zeer veelzijdig:

• • Aperitief: Zijn frisse mousse maakt hem perfect om een diner feestelijk te starten.

  • Zeevruchten: Combineert prachtig met oesters, coquilles of een ceviche van dorade.

  • Lichte gerechten: Denk aan salade met geitenkaas of kipfilet met citroen en rozemarijn.

  • Zachte kazen: Brie, verse geitenkaas of een jonge Tomme versterken de fruitige elegantie van de wijn.