A Cappela Joven Ribera del Duero

Een authentieke smaak van Ribera del Duero in frisse, jonge stijl

De A Cappela Joven Ribera del Duero is een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn die het energieke, fruitgedreven gezicht van Ribera del Duero laat zien. Dit is een wijn die draait om puur Tempranillo-fruit, sappigheid en levendigheid, zonder zware houtinvloed. De stijl is jong, modern en direct aantrekkelijk, maar met genoeg structuur om hem serieus te nemen. Ideaal voor wie Ribera wil proeven in zijn meest frisse en ongecompliceerde vorm.

A Cappela: Moderne expressie met respect voor de regio

A Cappela is gemaakt met een duidelijke visie: de kracht en identiteit van Ribera del Duero tonen, maar dan in een stijl die je niet hoeft weg te leggen. De wijn focust op zuiver fruit, balans en drinkbaarheid. Geen overdaad, geen overdreven hout, maar een wijn die eerlijk is en precies doet wat Ribera del Duero zo geliefd maakt: rijp donker fruit, kruidigheid en een stevige basis.

Terroir en Wijngaard: Hoogte, zon en koele nachten

De wijngaarden liggen in het hart van Ribera del Duero, op een hoog plateau waar het klimaat extreem kan zijn. Overdag zorgen warme temperaturen voor rijp fruit en concentratie, terwijl de nachten sterk afkoelen. Dit temperatuurverschil is essentieel: het houdt de zuren fris en zorgt voor aromatische spanning. De bodems bestaan vaak uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan structuur en een licht minerale ondertoon.

Vinificatie en Rijping

De wijn wordt gemaakt in een jonge stijl, met een focus op fruitbehoud. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig vergist op temperatuur, zodat de fruitaroma’s helder blijven en de tannines soepel blijven. De rijping is beperkt of vindt vooral plaats op roestvrij staal, waardoor de wijn zijn sappige karakter behoudt. Het resultaat is een Joven die fris en direct is, maar met de typische Ribera-structuur op de achtergrond.

Proefnotities van A Cappela Joven Ribera del Duero

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties.
Neus: Aroma’s van zwarte kers, bramen en pruim, aangevuld met een vleugje viooltjes en lichte kruidigheid.
Smaak: Sappig en fruitgedreven, met rijpe kersen, donker bessenfruit en een frisse, levendige structuur. De tannines zijn zacht maar aanwezig, waardoor de wijn body heeft zonder zwaar te worden.
Afdronk: Medium-lang en fris, met fruitige tonen en een lichte kruidige bite die uitnodigt tot de volgende slok.

Wijn-Spijscombinaties met A Cappela Joven Ribera del Duero

• Tapas met chorizo en manchego: De sappige fruitstijl past perfect bij hartige Spaanse smaken.

• Burger met gekarameliseerde ui: De wijn kan het vet en de zoetheid van de burger mooi aan.

• Pasta met tomatensaus en gehakt: Een makkelijke combinatie waarin de wijn extra fruitig aanvoelt.

• Gegrilde kipdij met paprika en kruiden: De kruidigheid van het gerecht sluit goed aan op de stijl van de wijn.

• Vegetarische chili met bonen: De wijn ondersteunt het kruidige karakter zonder te overheersen.