Reyneke Organic Chenin Blanc

Reyneke Organic Chenin Blanc: Natuurlijke expressie uit Stellenbosch

De Reyneke Organic Chenin Blanc is een pure en levendige witte wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Gemaakt van 100% Chenin Blanc, biedt deze wijn een prachtige balans tussen rijpe fruitaroma’s, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. Bovendien weerspiegelt de wijn de kracht van biodynamische en biologische wijnbouw op sublieme wijze.

Reyneke Wines: Pioniers in biologische en biodynamische wijnbouw

Reyneke Wines is een van de eerste volledig biodynamische wijnhuizen in Zuid-Afrika. Onder leiding van Johan Reyneke worden de wijngaarden bewerkt zonder gebruik van synthetische chemicaliën, met volledige aandacht voor ecosystemen en biodiversiteit. Hierdoor creëren ze wijnen die niet alleen authentiek zijn, maar ook een uitzonderlijke zuiverheid en energie bezitten.

Terroir en Wijngaarden: Koele invloed en granietrijke bodems

De wijngaarden voor de Reyneke Organic Chenin Blanc liggen op de hellingen van de Polkadraai Hills in Stellenbosch. De bodems bestaan uit verweerd graniet, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit. Bovendien zorgt de nabijheid van de oceaan voor verkoelende invloeden, waardoor de druiven hun frisse zuren behouden en een intense aromatische complexiteit ontwikkelen.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen en worden daarna zachtjes geperst. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en deels in oude eikenhouten vaten. Hierdoor blijft de wijn puur, maar ontwikkelt hij tegelijk extra structuur en diepte. Een rijping “sur lie” (op fijne gistcellen) gedurende enkele maanden zorgt bovendien voor extra textuur en complexiteit. Kortom, een vinificatie die volledig gericht is op terroirexpressie en elegantie.

Proefnotities van Reyneke Organic Chenin Blanc

Kleur: Licht goudgeel met heldere reflecties.

Neus: Expressieve aroma’s van rijpe peer, perzik, citrus en subtiele florale tonen, aangevuld met een hint van amandel en natte steen.

Smaak: Fris en energiek, met smaken van sappige appel, limoen en rijpe perzik, ondersteund door een elegante mineraliteit. Bovendien zorgt de levendige zuurgraad voor een verfijnde spanning in het glas.

Afdronk: Verfijnd en lang, met een combinatie van fruitige frisheid en subtiele ziltige accenten.

Wijn-Spijscombinaties met Reyneke Organic Chenin Blanc

Deze levendige Chenin Blanc laat zich uitstekend combineren met diverse gerechten:

• Zeevruchten en schaal- en schelpdieren: Gegrilde garnalen, mosselen of ceviche benadrukken de frisse en minerale stijl.

• Witte visgerechten: Gebakken kabeljauw of gegrilde dorade sluiten perfect aan bij de zuivere zuren.

• Vegetarische gerechten: Salades met citrus en geitenkaas of gegrilde groentegerechten versterken de aromatische complexiteit.