Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022 is een biodynamische field blend van Riesling en co, met citrus, vuursteen en florale spanning. Granitisch, zilt en loepzuiver – een wijn vol energie en diepgang.
Terroir en stijl
De beroemde Schlossberg Grand Cru ligt boven Kaysersberg op steile, granietrijke hellingen. De ligging op hoogte zorgt voor verkoeling, terwijl de zonrijke expositie volledige rijping mogelijk maakt. Daarom levert dit terroir wijnen met frisheid, precisie en opvallende mineraliteit. In 2022 was het groeiseizoen warm maar goed gebalanceerd. Hierdoorkon het fruit optimaal rijpen, met behoud van spanning. Zoals bij al zijn Grand Crus koos Marcel Deiss ook hier voor complantation: verschillende oude Elzasser druivenrassen – waaronder Riesling, Pinot Gris en Muscat – groeien samen, worden tegelijk geoogst en vergist. Zo ontstaat een unieke terroirwijn die niet één druif, maar plaats en jaar uitdrukt.
Wijnmaker & vinificatie
Marcel Deiss werkt volledig biodynamisch, met oog voor biodiversiteit en balans. De druiven worden handmatig geoogst, vervolgens licht gekneusd en spontaan vergist in grote oude houten vaten. Doordat hij geen bâtonnage of klaring toepast, behoudt de wijn zijn natuurlijke textuur en transparantie. De rijping op de fijne lie duurt zo’n twaalf maanden. Daarna wordt de wijn zonder filtering gebotteld, met minimale zwavel. Deze aanpak geeft de Schlossberg zijn pure, lineaire en ziltige karakter.
Proefnotities van de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Kleur: Licht goudgeel met fonkelende reflectie
Neus: Citroenrasp, witte perzik, vuursteen, kamille en natte kalk
Smaak: Rechtlijnig en gelaagd, met citrus, steenfruit, subtiele kruidigheid en ziltige ondertoon
Afdronk: Lang en strak, met een minerale echo en kalkachtige textuur
Wijn‑spijscombinaties met de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Vanwege zijn spanning en florale elegantie past deze wijn bij gerechten met frisheid en finesse. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van langoustine met grapefruit en korianderolie
-
Gestoomde kabeljauw met citroen-botersaus en venkelgroen
-
Tartelette van courgettebloem, ricotta en munt
-
Risotto met peterseliewortel, citroen en geroosterde amandelen
-
Gegrilde artisjok met dragonvinaigrette en kappertjes
€109,95
| Land | |
|---|---|
| Druif |
GRATIS BEZORGD VANAF €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
€109,95
| Land | |
|---|---|
| Druif |
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022 is een biodynamische field blend van Riesling en co, met citrus, vuursteen en florale spanning. Granitisch, zilt en loepzuiver – een wijn vol energie en diepgang.
Terroir en stijl
De beroemde Schlossberg Grand Cru ligt boven Kaysersberg op steile, granietrijke hellingen. De ligging op hoogte zorgt voor verkoeling, terwijl de zonrijke expositie volledige rijping mogelijk maakt. Daarom levert dit terroir wijnen met frisheid, precisie en opvallende mineraliteit. In 2022 was het groeiseizoen warm maar goed gebalanceerd. Hierdoorkon het fruit optimaal rijpen, met behoud van spanning. Zoals bij al zijn Grand Crus koos Marcel Deiss ook hier voor complantation: verschillende oude Elzasser druivenrassen – waaronder Riesling, Pinot Gris en Muscat – groeien samen, worden tegelijk geoogst en vergist. Zo ontstaat een unieke terroirwijn die niet één druif, maar plaats en jaar uitdrukt.
Wijnmaker & vinificatie
Marcel Deiss werkt volledig biodynamisch, met oog voor biodiversiteit en balans. De druiven worden handmatig geoogst, vervolgens licht gekneusd en spontaan vergist in grote oude houten vaten. Doordat hij geen bâtonnage of klaring toepast, behoudt de wijn zijn natuurlijke textuur en transparantie. De rijping op de fijne lie duurt zo’n twaalf maanden. Daarna wordt de wijn zonder filtering gebotteld, met minimale zwavel. Deze aanpak geeft de Schlossberg zijn pure, lineaire en ziltige karakter.
Proefnotities van de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Kleur: Licht goudgeel met fonkelende reflectie
Neus: Citroenrasp, witte perzik, vuursteen, kamille en natte kalk
Smaak: Rechtlijnig en gelaagd, met citrus, steenfruit, subtiele kruidigheid en ziltige ondertoon
Afdronk: Lang en strak, met een minerale echo en kalkachtige textuur
Wijn‑spijscombinaties met de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Vanwege zijn spanning en florale elegantie past deze wijn bij gerechten met frisheid en finesse. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van langoustine met grapefruit en korianderolie
-
Gestoomde kabeljauw met citroen-botersaus en venkelgroen
-
Tartelette van courgettebloem, ricotta en munt
-
Risotto met peterseliewortel, citroen en geroosterde amandelen
-
Gegrilde artisjok met dragonvinaigrette en kappertjes
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022 is een biodynamische field blend van Riesling en co, met citrus, vuursteen en florale spanning. Granitisch, zilt en loepzuiver – een wijn vol energie en diepgang.
Terroir en stijl
De beroemde Schlossberg Grand Cru ligt boven Kaysersberg op steile, granietrijke hellingen. De ligging op hoogte zorgt voor verkoeling, terwijl de zonrijke expositie volledige rijping mogelijk maakt. Daarom levert dit terroir wijnen met frisheid, precisie en opvallende mineraliteit. In 2022 was het groeiseizoen warm maar goed gebalanceerd. Hierdoorkon het fruit optimaal rijpen, met behoud van spanning. Zoals bij al zijn Grand Crus koos Marcel Deiss ook hier voor complantation: verschillende oude Elzasser druivenrassen – waaronder Riesling, Pinot Gris en Muscat – groeien samen, worden tegelijk geoogst en vergist. Zo ontstaat een unieke terroirwijn die niet één druif, maar plaats en jaar uitdrukt.
Wijnmaker & vinificatie
Marcel Deiss werkt volledig biodynamisch, met oog voor biodiversiteit en balans. De druiven worden handmatig geoogst, vervolgens licht gekneusd en spontaan vergist in grote oude houten vaten. Doordat hij geen bâtonnage of klaring toepast, behoudt de wijn zijn natuurlijke textuur en transparantie. De rijping op de fijne lie duurt zo’n twaalf maanden. Daarna wordt de wijn zonder filtering gebotteld, met minimale zwavel. Deze aanpak geeft de Schlossberg zijn pure, lineaire en ziltige karakter.
Proefnotities van de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Kleur: Licht goudgeel met fonkelende reflectie
Neus: Citroenrasp, witte perzik, vuursteen, kamille en natte kalk
Smaak: Rechtlijnig en gelaagd, met citrus, steenfruit, subtiele kruidigheid en ziltige ondertoon
Afdronk: Lang en strak, met een minerale echo en kalkachtige textuur
Wijn‑spijscombinaties met de Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2022
Vanwege zijn spanning en florale elegantie past deze wijn bij gerechten met frisheid en finesse. Originele combinaties zijn:
-
Ceviche van langoustine met grapefruit en korianderolie
-
Gestoomde kabeljauw met citroen-botersaus en venkelgroen
-
Tartelette van courgettebloem, ricotta en munt
-
Risotto met peterseliewortel, citroen en geroosterde amandelen
-
Gegrilde artisjok met dragonvinaigrette en kappertjes
