Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2020

Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2020: Grootse expressie uit de Elzas

De Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2020 is een indrukwekkende witte wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Elzas. Deze wijn, een blend van nobele rassen zoals Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer, toont perfect de diepgang en complexiteit waarvoor het Grand Cru-terroir bekendstaat.

Domaine Marcel Deiss: Pionier in terroirwijnen

Domaine Marcel Deiss, gevestigd in Bergheim, combineert eeuwenoude traditie met een vooruitstrevende filosofie. Het domein staat bekend om zijn focus op terroir boven druivenras, waardoor hun wijnen de ware ziel van de wijngaard uitdrukken. Bovendien werkt het huis biodynamisch, waardoor de pure expressie van bodem en klimaat nog meer wordt versterkt.

Terroir en Wijngaarden: De kracht van Schlossberg

De Schlossberg is beroemd vanwege zijn granietrijke bodem, steile hellingen en optimale zuidoriëntatie. Hierdoor profiteren de druiven van een perfecte zonexpositie en een uitstekende drainage. Daarnaast zorgt het graniet ervoor dat de wijnen een uitgesproken mineraliteit ontwikkelen, gecombineerd met finesse en elegantie.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst om de kwetsbare kwaliteit te waarborgen. Na een zorgvuldige selectie volgt een natuurlijke vergisting met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op zijn fijne lies in grote eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn niet alleen structuur en complexiteit, maar behoudt hij tevens zijn frisse spanning. Kortom, een vinificatie die volledig gericht is op terroirexpressie.

Proefnotities van Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2020

Kleur: Helder goudgeel met een briljante schittering.

Neus: Verleidelijke aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrusbloesem en honing, aangevuld met subtiele rokerige en minerale tonen.

Smaak: Vol en intens, met smaken van sappige steenvruchten, zeste van citroen en een duidelijke zilte mineraliteit. Bovendien zorgt de harmonieuze zuurgraad voor een prachtig evenwicht.

Afdronk: Lang en gelaagd, waarbij fruitige, florale en minerale nuances elkaar elegant opvolgen.

Wijn-Spijscombinaties met Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2020

Deze indrukwekkende Grand Cru verdient verfijnde combinaties:

• Gevogelte en wit vlees: Gerechten zoals gebraden kip met citroen of kalfsribeye worden perfect gedragen door de rijke structuur en frisse zuren van de wijn.

• Geroosterde vis: Geroosterde zeetong of tarbot combineren prachtig met de mineraliteit en weelderige textuur.

• Aziatische haute cuisine: Subtiel gekruide gerechten uit de Japanse of Thaise keuken laten de aromatische complexiteit van de wijn schitteren.