Domaine du Pre Baron Touraine Sauvignon Blanc

Domaine du Pré Baron Touraine Sauvignon Blanc: Een expressieve witte wijn uit de Loirevallei

De Domaine du Pré Baron Touraine Sauvignon Blanc is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit de Touraine-regio in de Loirevallei. Deze wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, biedt een verfrissende en aromatische ervaring die typerend is voor het terroir van deze streek. ​

Domaine du Pré Baron: Vijf generaties wijntraditie

Domaine du Pré Baron, gelegen in Oisly, wordt geleid door Jean-Luc Mardon, de vijfde generatie van de familie die dit 45 hectare grote domein beheert. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame benadering van wijnbouw en werkt volgens de principes van Terra Vitis, wat resulteert in wijnen die zowel de natuur als de wijnliefhebber respecteren. ​

Terroir en Wijngaarden: De essentie van Touraine

De wijngaarden bevinden zich op zandige bodems met een ondergrond van klei, ideaal voor de teelt van Sauvignon Blanc. De 25 jaar oude wijnstokken profiteren van deze bodemstructuur, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de frisse en fruitige kenmerken van de wijn. ​

Vinificatie en Rijping

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zachtjes geperst, waarbij 20-25% een schilweking ondergaat, afhankelijk van de kenmerken van het oogstjaar. De fermentatie vindt langzaam plaats bij 18°C gedurende drie weken in roestvrijstalen tanks. Er wordt geen malolactische fermentatie toegepast. De wijn rijpt op fijne lie tot de botteling in de daaropvolgende lente, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.

Proefnotities van Domaine du Pré Baron Touraine Sauvignon Blanc

• Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.​

• Neus: Stuivende aroma’s van kruisbes, buxus en citrusvruchten.

• Smaak: Sappig en aromatisch met tonen van citrus en een hint van groene paprika, leidend tot een aantrekkelijke, lange afdronk. ​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine du Pré Baron Touraine Sauvignon Blanc

Deze veelzijdige Sauvignon Blanc is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gegrilde vis: De frisse zuren en fruitige tonen complementeren perfect lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of forel. ​

• Zeevruchten: Gerechten zoals oesters, mosselen of garnalencocktails profiteren van de levendige frisheid van de wijn.​

• Frisse salades: Salades met geitenkaas, groene appels of een citrusdressing vormen een harmonieuze combinatie met de wijn.​

• Aspergegerechten: De wijn gaat goed samen met klassieke aspergegerechten, waarbij de groene tonen van zowel de wijn als de groente elkaar versterken.​