Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Ada Nada Dolcetto d’Alba 2018 is een sappige en verfijnde rode wijn uit Piemonte, met tonen van zwarte kers, viooltjes en een lichte kruidigheid. Elegant en doordrinkbaar, met pure expressie van druif en terroir.
Terroir en stijl
Deze Dolcetto komt uit de heuvels van Treiso, gelegen in het hart van de Langhe. De wijngaarden van Ada Nada liggen op zo’n 350 meter hoogte, met een ondergrond van kalkrijke klei en zandsteen. Dit terroir geeft de wijn enerzijds rijp fruit, maar anderzijds ook frisheid en structuur. Hoewel Dolcetto vaak bekendstaat als een lichte dorstlesser, toont deze 2018 zich volwassener en serieuzer. Dankzij het rustige groeiseizoen en een rijpe oogst heeft de wijn extra diepte, zonder zijn soepele karakter te verliezen.
Wijnmaker & vinificatie
Ada Nada is een familiewijngoed met een sterke focus op traditie en respect voor de natuur. De druiven voor deze Dolcetto worden handmatig geoogst, ontsteeld en zachtjes gekneusd. De vergisting gebeurt op roestvrij staal, met temperatuurcontrole en minimale interventie. Vervolgens rijpt de wijn kort op inox en deels op cement om zijn fruitige, frisse karakter te behouden. Er wordt niet geklaard, en slechts licht gefilterd. Zo blijft het pure, directe karakter van de Dolcetto volledig intact.
Proefnotities van de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Kleur: Diep robijnrood met een paarse zweem
Neus: Zwarte kers, blauwe bes, viooltjes, een hint van amandel en witte peper
Smaak: Sappig en soepel, met rood fruit, subtiele kruidigheid en fijne bitters
Afdronk: Verfrissend en licht rustiek, met sappige zuren en een vleugje mineraliteit
Wijn‑spijscombinaties met de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Deze veelzijdige Dolcetto past uitstekend bij de eenvoudige, aardse keuken van Noord-Italië. Aanraders zijn:
-
Vitello tonnato met ansjovisdressing en kappertjes
De wijn snijdt mooi door het romige karakter van het gerecht. -
Pasta met paddenstoelen, salie en Parmezaan
Aards en hartig, perfect bij de lichte kruidigheid van de wijn. -
Gegrilde aubergine met burrata en balsamico
Het sappige fruit contrasteert met de romige textuur van het gerecht. -
Pizza met mortadella, pistache en pecorino
Fris, ziltig en rijk – een speelse combinatie die uitstekend werkt.
Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
€14,95
Ada Nada Dolcetto d’Alba 2018 is een sappige en verfijnde rode wijn uit Piemonte, met tonen van zwarte kers, viooltjes en een lichte kruidigheid. Elegant en doordrinkbaar, met pure expressie van druif en terroir.
Terroir en stijl
Deze Dolcetto komt uit de heuvels van Treiso, gelegen in het hart van de Langhe. De wijngaarden van Ada Nada liggen op zo’n 350 meter hoogte, met een ondergrond van kalkrijke klei en zandsteen. Dit terroir geeft de wijn enerzijds rijp fruit, maar anderzijds ook frisheid en structuur. Hoewel Dolcetto vaak bekendstaat als een lichte dorstlesser, toont deze 2018 zich volwassener en serieuzer. Dankzij het rustige groeiseizoen en een rijpe oogst heeft de wijn extra diepte, zonder zijn soepele karakter te verliezen.
Wijnmaker & vinificatie
Ada Nada is een familiewijngoed met een sterke focus op traditie en respect voor de natuur. De druiven voor deze Dolcetto worden handmatig geoogst, ontsteeld en zachtjes gekneusd. De vergisting gebeurt op roestvrij staal, met temperatuurcontrole en minimale interventie. Vervolgens rijpt de wijn kort op inox en deels op cement om zijn fruitige, frisse karakter te behouden. Er wordt niet geklaard, en slechts licht gefilterd. Zo blijft het pure, directe karakter van de Dolcetto volledig intact.
Proefnotities van de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Kleur: Diep robijnrood met een paarse zweem
Neus: Zwarte kers, blauwe bes, viooltjes, een hint van amandel en witte peper
Smaak: Sappig en soepel, met rood fruit, subtiele kruidigheid en fijne bitters
Afdronk: Verfrissend en licht rustiek, met sappige zuren en een vleugje mineraliteit
Wijn‑spijscombinaties met de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Deze veelzijdige Dolcetto past uitstekend bij de eenvoudige, aardse keuken van Noord-Italië. Aanraders zijn:
-
Vitello tonnato met ansjovisdressing en kappertjes
De wijn snijdt mooi door het romige karakter van het gerecht. -
Pasta met paddenstoelen, salie en Parmezaan
Aards en hartig, perfect bij de lichte kruidigheid van de wijn. -
Gegrilde aubergine met burrata en balsamico
Het sappige fruit contrasteert met de romige textuur van het gerecht. -
Pizza met mortadella, pistache en pecorino
Fris, ziltig en rijk – een speelse combinatie die uitstekend werkt.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Ada Nada Dolcetto d’Alba 2018 is een sappige en verfijnde rode wijn uit Piemonte, met tonen van zwarte kers, viooltjes en een lichte kruidigheid. Elegant en doordrinkbaar, met pure expressie van druif en terroir.
Terroir en stijl
Deze Dolcetto komt uit de heuvels van Treiso, gelegen in het hart van de Langhe. De wijngaarden van Ada Nada liggen op zo’n 350 meter hoogte, met een ondergrond van kalkrijke klei en zandsteen. Dit terroir geeft de wijn enerzijds rijp fruit, maar anderzijds ook frisheid en structuur. Hoewel Dolcetto vaak bekendstaat als een lichte dorstlesser, toont deze 2018 zich volwassener en serieuzer. Dankzij het rustige groeiseizoen en een rijpe oogst heeft de wijn extra diepte, zonder zijn soepele karakter te verliezen.
Wijnmaker & vinificatie
Ada Nada is een familiewijngoed met een sterke focus op traditie en respect voor de natuur. De druiven voor deze Dolcetto worden handmatig geoogst, ontsteeld en zachtjes gekneusd. De vergisting gebeurt op roestvrij staal, met temperatuurcontrole en minimale interventie. Vervolgens rijpt de wijn kort op inox en deels op cement om zijn fruitige, frisse karakter te behouden. Er wordt niet geklaard, en slechts licht gefilterd. Zo blijft het pure, directe karakter van de Dolcetto volledig intact.
Proefnotities van de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Kleur: Diep robijnrood met een paarse zweem
Neus: Zwarte kers, blauwe bes, viooltjes, een hint van amandel en witte peper
Smaak: Sappig en soepel, met rood fruit, subtiele kruidigheid en fijne bitters
Afdronk: Verfrissend en licht rustiek, met sappige zuren en een vleugje mineraliteit
Wijn‑spijscombinaties met de Ada Nada – Dolcetto d’Alba 2018
Deze veelzijdige Dolcetto past uitstekend bij de eenvoudige, aardse keuken van Noord-Italië. Aanraders zijn:
-
Vitello tonnato met ansjovisdressing en kappertjes
De wijn snijdt mooi door het romige karakter van het gerecht. -
Pasta met paddenstoelen, salie en Parmezaan
Aards en hartig, perfect bij de lichte kruidigheid van de wijn. -
Gegrilde aubergine met burrata en balsamico
Het sappige fruit contrasteert met de romige textuur van het gerecht. -
Pizza met mortadella, pistache en pecorino
Fris, ziltig en rijk – een speelse combinatie die uitstekend werkt.
