André Neveu Sancerre Le Grand Fricambault Silex 2024

Sancerre Le Grand Fricambault Silex 2024 is een loepzuivere Sauvignon Blanc van vuursteenbodems, met citrus, witte bloesem en rokerige mineraliteit. Spannend, strak en gastronomisch inzetbaar. Lees hieronder meer over deze heerlijke Sancerre!

Terroir en stijl

De Grand Fricambault ligt op een bijzonder stuk van de Sancerre-heuvels waar de bodem bestaat uit puur silex – vuursteen. Deze bodemsoort, typerend voor enkele van de meest precieze en energieke Sancerres, zorgt voor uitgesproken mineraliteit en een lichte rokerige toets. In het oogstjaar 2024, met een frisse lente en gelijkmatige zomer, kregen de druiven de kans om langzaam te rijpen. Het resultaat is een wijn met knisperende zuren, veel spanning en een prachtige reflectie van zijn terroir. De stijl is strak en droog, maar met voldoende rijp fruit om balans te bieden.

Wijnmaker & vinificatie

Domaine Andre Neveu werkt traditioneel, met een sterke focus op terroirexpressie. De druiven voor deze cuvée worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, bij lage temperatuur om de frisheid en aromatische precisie te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en diepgang. Er wordt minimaal ingegrepen: geen hout, geen overextractie – puur Sauvignon op vuursteen.

Proefnotities van de Sancerre Le Grand Fricambault

Kleur: Bleekgeel met een zilveren glans
Neus: Limoen, kruisbessen, witte bloesem, vuursteen en natte kalk
Smaak: Knisperend fris, met citrus, groene appel, lichte kruiden en een subtiele rokerigheid
Afdronk: Lang, mineraal en strak – met krijtachtige spanning die blijft nazinderen

Wijn‑spijscombinaties met de Sancerre Le Grand Fricambault

Vanwege zijn precieze structuur en rokerige frisheid is deze Sancerre perfect bij verfijnde gerechten. Originele combinaties zijn:

• Geitenkaas met bieslookolie en krokant amandelschaafsel

• Oesters met limoen en jalapeño-ijs

• Rauwe langoustine met selderij en groene appel

• Kabeljauw met beurre blanc en zeekraal

• Tartaar van venkel, grapefruit en munt