Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG 2023
Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG 2023 is een krachtige, rijp-fruitige Riesling met tropisch fruit, kruiden en zachte mineraliteit. Biodynamisch, gelaagd en charmant in stijl.
Terroir en stijl
De Aulerde is Wittmanns warmste Grosses Gewächs-wijngaard, gelegen aan de voet van de beroemde Westhofener heuvels. In tegenstelling tot Kirchspiel en Morstein bestaat de bodem hier vooral uit zware löss en klei, met slechts fragmenten van kalksteen. Hierdoor ontstaan wijnen met meer rijpheid, molligheid en fruitexpressie. In 2023, een jaar met veel zon maar ook frisheid in de oogstperiode, leverde dit terroir een expressieve en ronde Riesling op, met zachte zuren en veel sap. De Aulerde is doorgaans Wittmanns meest toegankelijke GG, zonder in te boeten op diepgang of terroiridentiteit.
Wijnmaker & vinificatie
Weingut Wittmann behoort tot de pioniers van biodynamie in Duitsland en werkt volledig met natuurlijke processen. De oogst in Aulerde vindt met de hand plaats, gevolgd door een langzame persing van de hele trossen. Vervolgens vergist het sap spontaan in grote houten vaten van 1200 liter, waarna de wijn nog enkele maanden rijpt op de fijne lies. Dankzijdeze werkwijze behoudt de wijn zijn pure fruit en ontstaat er tegelijk een romige textuur met elegante grip.
Proefnotities van de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
Kleur: Goudgeel met heldere schittering
Neus: Rijpe perzik, mango, bloesemhoning, anijszaad en een hint van natte aarde
Smaak: Vol en sappig, met tropisch fruit, kruiden, zachte zuren en een elegante, minerale ondertoon
Afdronk: Rijk, lang en fluweelzacht. Met een verleidelijke balans tussen rijpheid en frisheid
Wijn‑spijscombinaties met de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
De Aulerde GG is een veelzijdige eetwijn die prachtig combineert met kruidige en volle gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Gegrilde langoustines met sinaasappel-koriandersaus
-
Gebraden kip met venkel, saffraan en perzikcompote
-
Tajine van wortel, abrikoos en ras el hanout
-
Gevulde ravioli met pompoen, salie en beurre noisette
-
Zachte curry met kabeljauw, kokos en limoenblad
Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG 2023
€59,50
Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG 2023 is een krachtige, rijp-fruitige Riesling met tropisch fruit, kruiden en zachte mineraliteit. Biodynamisch, gelaagd en charmant in stijl.
Terroir en stijl
De Aulerde is Wittmanns warmste Grosses Gewächs-wijngaard, gelegen aan de voet van de beroemde Westhofener heuvels. In tegenstelling tot Kirchspiel en Morstein bestaat de bodem hier vooral uit zware löss en klei, met slechts fragmenten van kalksteen. Hierdoor ontstaan wijnen met meer rijpheid, molligheid en fruitexpressie. In 2023, een jaar met veel zon maar ook frisheid in de oogstperiode, leverde dit terroir een expressieve en ronde Riesling op, met zachte zuren en veel sap. De Aulerde is doorgaans Wittmanns meest toegankelijke GG, zonder in te boeten op diepgang of terroiridentiteit.
Wijnmaker & vinificatie
Weingut Wittmann behoort tot de pioniers van biodynamie in Duitsland en werkt volledig met natuurlijke processen. De oogst in Aulerde vindt met de hand plaats, gevolgd door een langzame persing van de hele trossen. Vervolgens vergist het sap spontaan in grote houten vaten van 1200 liter, waarna de wijn nog enkele maanden rijpt op de fijne lies. Dankzijdeze werkwijze behoudt de wijn zijn pure fruit en ontstaat er tegelijk een romige textuur met elegante grip.
Proefnotities van de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
Kleur: Goudgeel met heldere schittering
Neus: Rijpe perzik, mango, bloesemhoning, anijszaad en een hint van natte aarde
Smaak: Vol en sappig, met tropisch fruit, kruiden, zachte zuren en een elegante, minerale ondertoon
Afdronk: Rijk, lang en fluweelzacht. Met een verleidelijke balans tussen rijpheid en frisheid
Wijn‑spijscombinaties met de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
De Aulerde GG is een veelzijdige eetwijn die prachtig combineert met kruidige en volle gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Gegrilde langoustines met sinaasappel-koriandersaus
-
Gebraden kip met venkel, saffraan en perzikcompote
-
Tajine van wortel, abrikoos en ras el hanout
-
Gevulde ravioli met pompoen, salie en beurre noisette
-
Zachte curry met kabeljauw, kokos en limoenblad
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG 2023 is een krachtige, rijp-fruitige Riesling met tropisch fruit, kruiden en zachte mineraliteit. Biodynamisch, gelaagd en charmant in stijl.
Terroir en stijl
De Aulerde is Wittmanns warmste Grosses Gewächs-wijngaard, gelegen aan de voet van de beroemde Westhofener heuvels. In tegenstelling tot Kirchspiel en Morstein bestaat de bodem hier vooral uit zware löss en klei, met slechts fragmenten van kalksteen. Hierdoor ontstaan wijnen met meer rijpheid, molligheid en fruitexpressie. In 2023, een jaar met veel zon maar ook frisheid in de oogstperiode, leverde dit terroir een expressieve en ronde Riesling op, met zachte zuren en veel sap. De Aulerde is doorgaans Wittmanns meest toegankelijke GG, zonder in te boeten op diepgang of terroiridentiteit.
Wijnmaker & vinificatie
Weingut Wittmann behoort tot de pioniers van biodynamie in Duitsland en werkt volledig met natuurlijke processen. De oogst in Aulerde vindt met de hand plaats, gevolgd door een langzame persing van de hele trossen. Vervolgens vergist het sap spontaan in grote houten vaten van 1200 liter, waarna de wijn nog enkele maanden rijpt op de fijne lies. Dankzijdeze werkwijze behoudt de wijn zijn pure fruit en ontstaat er tegelijk een romige textuur met elegante grip.
Proefnotities van de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
Kleur: Goudgeel met heldere schittering
Neus: Rijpe perzik, mango, bloesemhoning, anijszaad en een hint van natte aarde
Smaak: Vol en sappig, met tropisch fruit, kruiden, zachte zuren en een elegante, minerale ondertoon
Afdronk: Rijk, lang en fluweelzacht. Met een verleidelijke balans tussen rijpheid en frisheid
Wijn‑spijscombinaties met de Weingut Wittmann Aulerde Riesling GG
De Aulerde GG is een veelzijdige eetwijn die prachtig combineert met kruidige en volle gerechten. Originele combinaties zijn:
-
Gegrilde langoustines met sinaasappel-koriandersaus
-
Gebraden kip met venkel, saffraan en perzikcompote
-
Tajine van wortel, abrikoos en ras el hanout
-
Gevulde ravioli met pompoen, salie en beurre noisette
-
Zachte curry met kabeljauw, kokos en limoenblad
