Weingut Wittmann Niersteiner Riesling 2021

Smaakomschrijving:

De strogele gekleurde Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen is puur en toch intens aromatisch op de bijna kalkachtige neus. Rond en zacht in de mond, een fijne en pure maar toch charmante elegante droge Riesling. In de mond delicate zuren en een lange, frisse en elegante afdronk.

Achtergrondinformatie:

Wittmann ligt in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo’n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.