Hirutza Txakoli, Baskenland Spanje

Hirutza Txakoli: Verfrissende charme uit het Baskenland

De Hirutza Txakoli is een levendige en karaktervolle witte wijn uit het Baskenland in het noorden van Spanje. Gemaakt van 100% Hondarrabi Zuri, biedt deze wijn een perfecte balans tussen frisse zuren, subtiele mineraliteit en verfijnde aroma’s. Bovendien weerspiegelt deze Txakoli perfect het koele, Atlantische klimaat van zijn herkomst.

Hirutza: Innovatie en traditie hand in hand

Hirutza, gelegen in Hondarribia, is een modern familiebedrijf dat zich toelegt op de productie van kwaliteits-Txakoli. Door het combineren van traditionele Baskische wijnbouw met moderne vinificatietechnieken creëren ze wijnen die puur, energiek en elegant zijn. Hierdoor geniet Hirutza binnen en buiten Spanje steeds meer erkenning als voortrekker van premium Txakoli.

Terroir en Wijngaarden: Atlantische invloed en kalkrijke bodems

De wijngaarden van Hirutza liggen op heuvelachtige terreinen nabij de Atlantische Oceaan, waar koele winden en mist de frisheid van de druiven behouden. De kalkrijke, goed drainerende bodems versterken de mineraliteit en finesse van de wijn. Bovendien zorgen de gematigde temperaturen voor een langzame rijping, wat resulteert in verfijnde aroma’s en een levendig zuurprofiel.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om maximale frisheid te garanderen. Na een zachte persing ondergaat het sap een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om het zuivere fruitkarakter te behouden. De wijn wordt kort op de fijne gistcellen gelaten om extra textuur te ontwikkelen zonder aan frisheid in te boeten. Kortom, een vinificatie die de pure expressie van Hondarrabi Zuri volledig respecteert.

Proefnotities van Hirutza Txakoli

Kleur: Licht strogeel met groene reflecties en een lichte natuurlijke sprankeling.

Neus: Frisse aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een vleugje ziltigheid afkomstig van de zeebries.

Smaak: Sappig en strak, met smaken van limoen, peer, groene kruiden en een verfijnde minerale toets. Bovendien zorgen de levendige zuren voor een sprankelend en dorstlessend karakter.

Afdronk: Fris en verkwikkend, met een lichte tinteling en aanhoudende citrus- en minerale tonen.

Wijn-Spijscombinaties met Hirutza Txakoli

Deze frisse Txakoli is een uitstekende begeleider van uiteenlopende gerechten:

• Zeevruchten en schaal- en schelpdieren: Oesters, mosselen of gegrilde garnalen versterken de frisse mineraliteit van de wijn.

• Visgerechten: Gegrilde dorade, ceviche of sushi passen perfect bij de levendige zuren.

• Lichte salades en tapas: Salades met citrusdressing, geitenkaas of pintxos met vis sluiten prachtig aan bij het frisse karakter.

• Vegetarische gerechten: Groentetempura of artisjokharten combineren mooi met de pure stijl.