Juan Gil – Yellow Label

Juan Gil Yellow Label is een intense rode wijn uit Jumilla, met aroma’s van zwarte bes, pruimen, specerijen en een vleugje toast. Vol, zwoel en ideaal bij gegrild vlees of stoofgerechten.

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit Jumilla, in het zuidoosten van Spanje. De regio staat bekend om zijn hete, droge klimaat en kalkrijke bodems. Hier gedijt de druif Monastrell (ook bekend als Mourvèdre) perfect. De oude stokken geven lage opbrengsten, maar veel concentratie.

Het terroir levert een wijn op met rijk, donker fruit en een kruidige kern. Tegelijkertijd behouden de druiven voldoende frisheid door de hoogte van de wijngaarden. Het resultaat: een wijn met kracht, diepgang en balans.

Juan Gil – Moderne klassieker met Spaanse roots

Bodega Juan Gil is een toonaangevend familiebedrijf in Jumilla, met focus op expressie en kwaliteit. Voor de Yellow Label worden de Monastrell-druiven met de hand geoogst en vervolgens vergist op gecontroleerde temperatuur.

Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op Frans eiken, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele toets van vanille en toast. De stijl is vol en modern, maar met respect voor het druif- en streekkarakter.

Proefnotities van Juan Gil Yellow Label

Kleur: Diep robijnrood met paarse gloed
Neus: Zwarte bes, rijpe pruimen, specerijen, ceder, vanille en een vleugje cacao
Smaak: Vol en geconcentreerd, met donker fruit, warme kruidigheid, stevige maar rijpe tannines
Afdronk: Lang en krachtig, met tonen van mokka, drop en mediterrane kruiden

Wijn-spijscombinaties met Juan Gil Yellow Label

Deze wijn vraagt om hartige, krachtige gerechten waarin hij zijn rijkdom en structuur kwijt kan. Enkele originele combinaties:

• Lamskoteletjes met rozemarijn en geroosterde knoflook
  De wijn sluit perfect aan bij de kruidige korst en het sappige vlees.

• Runderstoof met gedroogde vijgen en sinaasappelschil
  De zoetigheid in het gerecht weerklinkt in de rijpe fruittonen van de wijn.

• Geroosterde aubergine met harissa en granaatappel
  Een vegetarisch gerecht dat de warme kruidigheid van de wijn mooi oppakt.

• Gegrilde ribeye met chimichurri en geroosterde paprika
  De structuur van het vlees en het pittige sausje vinden balans in de wijn.

• Belegen Manchego of oude Comté met vijgenbrood
  De zoute, nootachtige kaas contrasteert heerlijk met het zwoele fruit.