Franz Keller Kirchberg Chardonnay 2020
Smaakomschrijving:
Lichtgeel tot gelig. In de neus rijp fruit als gele appel en daarnaast noten, boter en kruidigheid van hout. In de mond rond en zacht met een hoge concentratie. Lange afdronk met een prachtige mineraliteit. Primus inter pares’ onder de witte wijnen, Chardonnay in een typisch Bourgondische stijl. De Kirchberg in Oberrotweil heeft een bodem van kalkhoudend vulkaangrind (Phonolith) en heeft een koel micro-klimaat.
Achtergrondinformatie:
De Kaiserstuhl is een oude vulkaan en de bodem bestaat doorgaans uit een in dikte variërende laag löss op verweerd vulkanisch gesteente. Het wijnbedrijf ligt aan de zuidwest-kant van de berg, maar de terassenwijngaarden hebben vele exposities. De meeste wijngaarden liggen in de buurt van de wijnmakerij in Oberbergen, maar een aantal Grosses Gewächse liggen in het naastgelegen Oberrotweil en in Achkarren net aan de andere kant van de heuvel.
Keller is een specialist in ‘Burgundersorten’, dus de Pinots en Chardonnay. Vooral de Spätburgunders (bij hen soms ook Pinot noir genoemd omdat ze met klonen uit Bourgogne werken) genieten in Duitsland groot aanzien. Dit heeft er in 2019 toe geleid dat zowel vader als zoon Keller door Gault-Millau zijn uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’!
De invloed van de familie Keller op de Duitse gastronomie en plaatselijke wijnbouw is enorm. Franz Keller, vader van Fritz en opa van Friedrich, is er eigenhandig voor verantwoordelijk dat Oberbergen zijn unieke kleine terrassenwijngaarden heeft behouden. In naburige dorpen zijn deze vervangen voor grote terrassen: beter machinaal te bewerken, maar voor de wijnkwaliteit en esthetiek van de omgeving voegt het weinig toe. Daarnaast bezit de familie al meer dan een eeuw het restaurant Der Schwarzer Adler, sinds de jaren zestig bekroond met een ster. En dan te bedenken dat het eigenlijk allemaal begonnen is met de handel in exclusieve Bordeaux en Bourgogne halverwege de 19de eeuw, een traditie die als importeur van de wijnen van Domaine Romanée Conti en Domaine Armand Rousseau nog altijd wordt voortgezet.
€65,95
6 op voorraad
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Smaak | |
| Wijnsoort |
GRATIS BEZORGD VANAF €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Franz Keller Kirchberg Chardonnay 2020
€65,95
6 op voorraad
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Smaak | |
| Wijnsoort |
Smaakomschrijving:
Lichtgeel tot gelig. In de neus rijp fruit als gele appel en daarnaast noten, boter en kruidigheid van hout. In de mond rond en zacht met een hoge concentratie. Lange afdronk met een prachtige mineraliteit. Primus inter pares’ onder de witte wijnen, Chardonnay in een typisch Bourgondische stijl. De Kirchberg in Oberrotweil heeft een bodem van kalkhoudend vulkaangrind (Phonolith) en heeft een koel micro-klimaat.
Achtergrondinformatie:
De Kaiserstuhl is een oude vulkaan en de bodem bestaat doorgaans uit een in dikte variërende laag löss op verweerd vulkanisch gesteente. Het wijnbedrijf ligt aan de zuidwest-kant van de berg, maar de terassenwijngaarden hebben vele exposities. De meeste wijngaarden liggen in de buurt van de wijnmakerij in Oberbergen, maar een aantal Grosses Gewächse liggen in het naastgelegen Oberrotweil en in Achkarren net aan de andere kant van de heuvel.
Keller is een specialist in ‘Burgundersorten’, dus de Pinots en Chardonnay. Vooral de Spätburgunders (bij hen soms ook Pinot noir genoemd omdat ze met klonen uit Bourgogne werken) genieten in Duitsland groot aanzien. Dit heeft er in 2019 toe geleid dat zowel vader als zoon Keller door Gault-Millau zijn uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’!
De invloed van de familie Keller op de Duitse gastronomie en plaatselijke wijnbouw is enorm. Franz Keller, vader van Fritz en opa van Friedrich, is er eigenhandig voor verantwoordelijk dat Oberbergen zijn unieke kleine terrassenwijngaarden heeft behouden. In naburige dorpen zijn deze vervangen voor grote terrassen: beter machinaal te bewerken, maar voor de wijnkwaliteit en esthetiek van de omgeving voegt het weinig toe. Daarnaast bezit de familie al meer dan een eeuw het restaurant Der Schwarzer Adler, sinds de jaren zestig bekroond met een ster. En dan te bedenken dat het eigenlijk allemaal begonnen is met de handel in exclusieve Bordeaux en Bourgogne halverwege de 19de eeuw, een traditie die als importeur van de wijnen van Domaine Romanée Conti en Domaine Armand Rousseau nog altijd wordt voortgezet.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Omschrijving
Franz Keller Kirchberg Chardonnay GG 2020: Duitse Chardonnay met Bourgondische allure
De Franz Keller Kirchberg Chardonnay GG 2020 laat zien dat Duitsland ook excelleert in witte wijnen van topniveau. Deze Grosses Gewächs uit Baden is verfijnd, krachtig en vol spanning. Dankzij het unieke terroir van Kirchberg krijgt de wijn een minerale expressie die moeiteloos elegantie combineert met diepgang.
Weingut Franz Keller: Generaties vakmanschap en visie
Franz Keller is al decennialang een begrip in de Kaiserstuhl. Het wijnhuis werkt volledig biologisch en combineert oude tradities met moderne inzichten. Juist doordat zoon Fritz Keller sterk inzet op terroirexpressie en finesse, worden zijn wijnen internationaal geroemd. Niet voor niets geldt dit huis als een pionier in de Duitse topgastronomie.
Terroir van Kirchberg: Vulkanische kracht in finesse verpakt
De Kirchberg-wijngaard is een van de beste plekken in Baden. De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente, met een deklaag van löss en kalk. Deze combinatie geeft de wijn structuur, frisheid én een duidelijk minerale signatuur. Bovendien zorgt de zuidwestelijke ligging voor optimale rijping van de druiven.
Vinificatie en rijping
De Chardonnay-druiven worden met de hand geplukt, waarna een spontane vergisting volgt. De wijn vergist en rijpt deels in 350-liter Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Na een jaar op vat volgt nog een rijping van zes maanden op de fijne lie in roestvrijstaal. Dit proces geeft de wijn subtiliteit, lengte en complexiteit.
Proefnotities van Franz Keller Kirchberg Chardonnay GG 2020
-
Kleur: Licht goudgeel, helder en briljant.
-
Neus: Citrus, verse hazelnoot, geroosterd brood en een hint van natte steen.
-
Smaak: Droog en strak, met spanning tussen frisheid en romigheid. In de mond tonen van citrus, rijpe peer, witte bloemen en een subtiele rooksensatie.
-
Afdronk: Lang en gelaagd, met verfijnde zuren en een kalkachtige afdronk.
Wijn-spijscombinaties met Franz Keller Kirchberg Chardonnay GG 2020
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij gerechten waarin verfijning centraal staat. Denk bijvoorbeeld aan:
-
Gegrilde zeebaars of dorade – de wijn accentueert de pure smaak van de vis.
-
Geroosterde kip met dragon – het botert karakter sluit naadloos aan bij de houtrijping.
-
Risotto met paddenstoelen of truffel – de aardse smaken worden mooi opgehaald door de minerale structuur.
