Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2021

Smaakomschrijving:

Elegante bleekgele riesling. In de neus tonen van groene appel, frisse kruiden en mineraliteit. In de mond een zachte aanzet en een grootse structuur met zeer veel sap, fruit, kruidigheid en daarnaast stevige mineralen. De zuren zijn prachtig en leiden met de mineralen tot een zeer lange afdronk.

Achtergrondinformatie:

Weingut Wittmann is gelegen in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo’n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.