Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020
Smaakomschrijving:
Bleekgeel tot lichtgeel. In de neus groene appel, frisse kruiden en mineraliteit. In de mond een zachte aanzet en een grote structuur met zeer veel sap, fruit, kruidigheid en daarnaast stevige mineralen. De zuren zijn prachtig en leiden met de mineralen tot een zeer lange afdronk.
Achtergrondinformatie:
Weingut Wittmann is gelegen in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo’n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.
Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020
€32,95
6 op voorraad
Smaakomschrijving:
Bleekgeel tot lichtgeel. In de neus groene appel, frisse kruiden en mineraliteit. In de mond een zachte aanzet en een grote structuur met zeer veel sap, fruit, kruidigheid en daarnaast stevige mineralen. De zuren zijn prachtig en leiden met de mineralen tot een zeer lange afdronk.
Achtergrondinformatie:
Weingut Wittmann is gelegen in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo’n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Omschrijving
Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020: Een expressieve witte wijn uit Rheinhessen
De Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020 is een karaktervolle droge witte wijn afkomstig uit de Westhofen-regio in Rheinhessen, Duitsland. Deze wijn, gemaakt van 100% Riesling-druiven, weerspiegelt het unieke terroir van de wijngaarden rondom Westhofen en biedt een harmonieuze balans tussen fruitige en minerale aroma’s.
Weingut Wittmann: Pioniers in biodynamische wijnbouw
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen, is een familiebedrijf dat sinds de 17e eeuw wijn produceert. Als pioniers in de biologische (sinds 1990) en biodynamische (sinds 2004) wijnbouw, streeft het wijnhuis naar wijnen die de puurheid en het karakter van hun herkomst benadrukken. Philipp Wittmann, de huidige wijnmaker, werd in 2014 door de Gault Millau Wine Guide uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’.
Terroir en Wijngaarden: De essentie van Westhofen
De druiven voor deze Riesling zijn afkomstig van verschillende percelen rondom Westhofen, waaronder jonge wijnstokken uit de gerenommeerde Morstein-wijngaard. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en complexiteit van de wijn.
Vinificatie en Rijping
Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaan de druiven een spontane fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in grote, neutrale eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van een verfijnde structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.
Proefnotities van Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020
-
Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.
-
Neus: Aroma’s van citrusvruchten, perzik en een subtiele ziltigheid.
-
Smaak: Levendig en fris met tonen van citroen, limoen en een uitgesproken mineraliteit, ondersteund door een elegante zuurgraad.
-
Afdronk: Lang en geconcentreerd met aanhoudende fruitige en minerale nuances.
Wijn-Spijscombinaties met Weingut Wittmann Westhofener Riesling 2020
Deze veelzijdige Riesling is uitstekend te combineren met diverse gerechten:
-
Schaal- en schelpdieren: De frisse zuren en minerale tonen complementeren perfect gerechten zoals gegrilde garnalen, oesters of een salade met kreeft.
-
Gevogelte: Gerechten zoals geroosterde kip of eendenborst profiteren van de fruitige en minerale nuances van de wijn.
-
Aziatische gerechten: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met licht pittige Aziatische gerechten, waarbij de zoet-zure smaken in balans worden gebracht.
-
Vegetarische gerechten: Gerechten zoals risotto met groene asperges of een salade met geitenkaas en walnoten worden versterkt door de levendige frisheid van de wijn.
