La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry
Smaakomschrijving:
Diep donkerbruin, intens en rijk van kleur. Aroma’s van overrijp fruit, rozijnen, gedroogde vijgen. Zoet, fluwelig en zacht van smaak met een lange frisse finale.
Achtergrondinformatie:
In 1898 werd dit Sherryhuis gesticht door José Berdejo y Veyan. Hij vestigde zich in de bekende plaats Jerez de la Frontera in het uiterste zuiden van Spanje. In het begin was het maken van sherry een pure hobby. Nu is het uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde Bodegas in Spanje!
€15,95
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Wijnsoort | |
| Smaak |
GRATIS BEZORGD VANAF €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry
€15,95
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Wijnsoort | |
| Smaak |
Smaakomschrijving:
Diep donkerbruin, intens en rijk van kleur. Aroma’s van overrijp fruit, rozijnen, gedroogde vijgen. Zoet, fluwelig en zacht van smaak met een lange frisse finale.
Achtergrondinformatie:
In 1898 werd dit Sherryhuis gesticht door José Berdejo y Veyan. Hij vestigde zich in de bekende plaats Jerez de la Frontera in het uiterste zuiden van Spanje. In het begin was het maken van sherry een pure hobby. Nu is het uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde Bodegas in Spanje!
Gratis bezorgd vanaf €94,95
Binnen 3 dagen in huis
Veilig online betalen
Omschrijving
La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry: Authentiek en intens uit het hart van Jerez
De La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry is een krachtige dessertwijn afkomstig uit Jerez, Andalusië. Deze PX-sherry staat bekend om zijn volle zoetheid, complexe aroma’s en fluweelzachte mondgevoel. Dankzij het traditionele productieproces en het warme klimaat biedt deze wijn een intense expressie van de Pedro Ximénez-druif.
La Ina: Klassiek huis met historische reputatie
La Ina is een bekende naam binnen de wereld van sherry, oorspronkelijk onderdeel van Bodegas Domecq. Inmiddels wordt de wijn onder licentie geproduceerd met behoud van stijl en kwaliteit. Het huis staat voor traditie, authenticiteit en respect voor het solera-systeem. Daardoor blijven de wijnen jaar op jaar herkenbaar en betrouwbaar van kwaliteit.
Terroir en druiven: Jerez en de kracht van de zon
De Pedro Ximénez-druiven worden geteeld op kalkrijke albariza-bodems, typisch voor de Jerez-regio. De druiven worden na de oogst enkele dagen in de zon gedroogd – dit proces concentreert de suikers en geeft de wijn zijn kenmerkende zoetheid. Omdat het klimaat warm en droog is, behouden de druiven hun gezonde structuur tot het einde van het droogproces.
Vinificatie en rijping: Solera-systeem voor diepte en balans
De vergisting wordt vroegtijdig gestopt door versterking met alcohol, zodat het natuurlijke suikergehalte behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn jarenlang in een klassiek solera-systeem. Door deze continue oversteek tussen vaten ontstaat er een diep en gebalanceerd smaakprofiel. Elke druppel bevat daardoor een mix van jongere en oudere jaargangen.
Proefnotities van La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry
-
Kleur: Diep mahoniebruin met amberkleurige schittering
-
Geur: Rijpe rozijnen, gedroogde vijgen, dadels, en een toets van koffie en pure chocolade
-
Smaak: Zijdezacht met lagen van gekonfijt fruit, karamel en een vleugje specerijen
-
Afdronk: Zeer lang, met aanhoudende zoetheid en fijne bitters die voor balans zorgen
Perfecte combinaties met La Ina Viña 25 Pedro Ximénez Sherry
Deze sherry is bij uitstek geschikt als afsluiter van een diner. Maar ook bij hartige gerechten kan hij verrassend goed uitpakken:
-
Desserts op basis van chocolade – zoals brownies of chocoladetaart
-
Blauwe kazen – Roquefort of Stilton krijgen een zachte tegenhanger
-
Vanille-ijs – schenk een scheutje PX over het ijs voor een simpele klassieker
-
Notentaarten – zoals pecanpie of walnotentaart
