Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2021, Frankrijk

Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2021: Een sublieme expressie van Viognier

De Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2021 is een verfijnde witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Condrieu-appellatie in de noordelijke Rhône-vallei, Frankrijk. Deze wijn, gemaakt van 100% Viognier-druiven, staat bekend om zijn rijke aromatische profiel en elegante structuur. ​

Domaine Chirat: Familietraditie en passie voor wijnbouw

Domaine Chirat, gelegen in Saint-Michel-sur-Rhône, is een familiebedrijf dat al generaties lang met toewijding en vakmanschap wijnen produceert. Het domein combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te creëren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. ​

Terroir en Wijngaarden: De invloed van granietbodems

De wijngaarden voor de Condrieu Les Chays bevinden zich op steile hellingen met granietbodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De zuidelijke expositie zorgt voor optimale rijping van de Viognier-druiven, terwijl de nabijheid van de Rhône-rivier een verkoelend effect heeft, wat resulteert in een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. ​

Vinificatie en Rijping

Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze rijping voegt complexiteit en subtiele houttonen toe aan de wijn, zonder de fruitige kenmerken te overheersen. ​vinello.eu

Proefnotities van Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2021

• Kleur: Helder goudgeel met groene reflecties.​

• Neus: Expressieve aroma’s van abrikoos, perzik, viooltjes en een vleugje honing.​

• Smaak: Vol en rond met een zijdezachte textuur. Rijke smaken van steenfruit worden aangevuld met subtiele hints van vanille en amandel, ondersteund door een levendige zuurgraad.​

• Afdronk: Lang en elegant met aanhoudende fruitige en florale tonen.​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine Chirat Condrieu Les Chays 2021

Deze veelzijdige witte wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gevogelte: De rijke textuur en fruitige tonen van de wijn complementeren perfect gerechten zoals gevulde kip of eendenborst met een abrikozen- of sinaasappelsaus.​

• Zeevruchten: Gerechten zoals gegrilde coquilles, kreeft of garnalen profiteren van de frisse zuren en aromatische complexiteit van de wijn.​

• Romige kazen: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met zachte, romige kazen zoals Brie of Camembert, waarbij de fruitige en florale tonen het romige karakter van de kaas aanvullen.​

• Aziatische gerechten: De subtiele zoetheid en aromatische intensiteit van de wijn passen goed bij licht pittige Aziatische gerechten, zoals Thaise curry’s of Vietnamese loempia’s.​