Wild House Chenin blanc

Wild House Chenin Blanc is een zuivere en elegante wijn uit West-Kaap. Aroma’s van perzik, citrus en tropisch fruit springen eruit. De wijn combineert frisheid met textuur en is duurzaam en vegan. Lees hieronder meer over deze heerlijke Chenin Blanc!

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit de West-Kaap, waar het klimaat warm is overdag en stevig afkoelt ’s nachts wat zorgt voor aromatische Chenin. De bodem bestaat uit zand op graniet, waardoor de wijn minerale frisheid bezit. De wijnmakerij laat de druiven spontaan vergisten in roestvrijstaal en houdt de wijn daarna ongeveer negen maanden in contact met de fijne lie, wat bijdraagt aan rijkdom en textuur. Bovendien zorgt het onafgewerkte karakter voor levendigheid zonder houtinvloeden.

Wild House – Bruisend & puur

Wild House belichaamt de ruwe kracht van Zuid-Afrika ze creëren wijnen met energie, karakter en eenvoud. Ze werken met minimale interventie, biologische principes en blijven trouw aan terroirexpressie. Daardoor komt de Chenin helder en eerlijk over.

Proefnotities van de Wild House Chenin blanc

Kleur: Licht goudgeel, heldere saus
Neus: Tropisch fruit zoals perzik en lychee, gemengd met citrusfruit en frisse appels
Smaak: Sappig en textuurrijk, met knisperende zuurgraad, hints van honingmeloen en lychee
Afdronk: Krachtig, ziltig en verhelderend citrusachtig.

Wijn-spijscombinaties met de Wild House Chenin blanc

Deze Chenin Blanc is veelzijdig dankzij zijn frisse zuurtjes, sappigheid en elegante textuur. Dit werkt goed bij:

• Gegrilde kabeljauw met citroen-botersaus: de frisse zuren doorbreken het vet van de saus en verlichten de vis.

• Tempura van groenten met ponzu-saus: de mousse snijdt door de vetheid en voegt umami-spanning toe.

• Salade met perzik, burrata en muntolie: het fruitige karakter van de wijn accentueert het romige en kruidige.

• Geroosterde kip met gegrilde appel en tijm: subtiel fruit en zuurgraad matchen zowel de vinaigrette als het vlees.

• Geitenkaas met vijgen en honing: de wijn brengt zachte fruitzoetheid en verwerkingsstructuur samen