De Pélous Rosé is een wijn die precies doet wat een goede huiswijnrosé moet doen: fris, elegant en moeiteloos doordrinkbaar. Gemaakt door La Cave de Durfort in de Cévennes, combineert hij de lichtheid van Cinsault met de stevigheid van Carignan tot een evenwichtige, vrolijke rosé die zowel bij de borrel als bij tafel zijn plek verdient. De licht zalmroze kleur en de frisse neus met levendig rood fruit zijn bovendien meteen uitnodigend.

La Cave de Durfort: ambitie in een onbekend wijngebied

La Cave de Durfort heeft zijn oorsprong in 1964, toen producenten uit negen gemeenten rondom Anduze en Saint-Hippolyte-du-Fort een coöperatie oprichtten. Jarenlang lag de focus op bulkwijn, maar vanaf de jaren tachtig groeide de ambitie. Door de juiste druivenrassen op de meest geschikte plekken te planten nam de kwaliteit gestaag toe. Dat resulteerde uiteindelijk in de betrokkenheid van Philippe Nusswitz, verkozen tot beste sommelier van Frankrijk, die vanaf 2003 de wijnproductie mee vorm gaf. Sindsdien zijn de wijnen van Durfort zuiverder, expressiever en verfijnder geworden.

Terroir en druivenras: Cinsault en Carignan in de Cévennes

De wijngaarden van La Cave de Durfort liggen aan de voet van de Cevennen, op een hoogte die zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze tegelijkertijd een natuurlijke frisheid. De bodems variëren sterk, wat de coöperatie in staat stelt om meerdere druivenrassen optimaal tot hun recht te laten komen. Voor de Pélous Rosé is Cinsault de basis, aangevuld met Carignan voor extra structuur en body.

Vinificatie: fris van stijl, licht van hand

De rosé wordt gemaakt op een manier die frisheid en toegankelijkheid centraal stelt. De zachte extractie geeft de wijn zijn heldere kleur en lichte stijl, terwijl de verfijnde zuren zorgen voor een aangenaam evenwicht dat de wijn heerlijk doordrinkbaar maakt.

Proefnotities Pélous Rosé

Kleur: Helder, licht zalmroze.
Neus: Fris en uitnodigend, met tonen van levendig rood fruit en een lichte bloemige toets.
Smaak: Zacht en elegant, met fruitige aroma’s van bosfruit en frisse, verfijnde zuren.
Afdronk: Schoon, licht en aangenaam kort.

Serveertips en combinaties

Serveer de Pélous Rosé gekoeld op 8 tot 10°C. Hij past uitstekend bij een aperitief, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of een zomerse salade. Ook heerlijk als doordrinkwijn op een zonnig terras.

Het bericht Pélous Rosé verscheen eerst op Club Vino.

De Estandon Héritage Provence Rosé is een verfijnde en verfrissende rosé die perfect belichaamt waar de Provence zo geliefd om is. Licht van kleur, subtiel van geur en heerlijk droog van smaak: dit is rosé in zijn meest klassieke en stijlvolle vorm. De wijn combineert sappig rood fruit met citrus, zachte kruidigheid en een elegante mineraliteit. Daardoor is hij niet alleen ideaal als aperitief, maar ook verrassend breed inzetbaar aan tafel. De stijl is puur, strak en zonnig, zonder overdadig te worden. Juist die balans maakt deze rosé zo aantrekkelijk voor liefhebbers van frisse, droge rosé met finesse.

Estandon: Provençaalse rosétraditie met betrouwbare kwaliteit

Estandon is al jaren een vaste waarde binnen de Provence en staat bekend om roséwijnen die toegankelijkheid en regionale typiciteit mooi combineren. Het huis werkt met een duidelijke focus op zuiverheid, frisheid en consistentie. De naam Héritage verwijst naar de traditie van rosé maken in Zuid-Frankrijk, maar de stijl is modern en precies. Estandon slaagt erin om de typische Provençaalse elegantie te bewaren, terwijl de wijn breed inzetbaar blijft voor zowel dagelijks gebruik als zomerse tafelmomenten. Dit is een rosé die direct charmeert, maar ook genoeg verfijning heeft om serieus genomen te worden.

Terroir en Wijngaard: Zon, kalk en mediterrane frisheid

De druiven groeien in het zonnige Provence-klimaat, waar veel licht en warmte zorgen voor rijp fruit en aromatische finesse. Koelere nachten en mediterrane invloeden helpen om de frisheid te bewaren. De bodems bestaan vaak uit kalkrijke en stenige lagen, wat bijdraagt aan spanning en een subtiel mineraal karakter.

Vinificatie en Rijping

Na een korte schilweking voor kleur en aroma worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats op lage temperatuur in roestvrij staal, zodat het frisse en fruitige karakter behouden blijft. De wijn rijpt kort op staal voor maximale levendigheid.

Proefnotities van Estandon Héritage Provence Rosé

Kleur: licht zalmroze met heldere glans.
Neus: aardbei, witte perzik, citrus en een vleugje Provençaalse kruiden.
Smaak: droog, fris en elegant, met rood fruit, citrus en een subtiele minerale spanning.
Afdronk: zuiver, licht kruidig en verfrissend.

Wijn-Spijscombinaties met Estandon Héritage Provence Rosé

Combineer met salade niçoise, gegrilde garnalen, ceviche, sushi, burrata met tomaat, of gegrilde courgette. Ook heerlijk bij lichte borrelplanken, mediterrane tapas en zomerse lunches op het terras.

Het bericht Estandon Héritage Provence Rosé verscheen eerst op Club Vino.

De Mirada Bobal Rosado is een levendige, fruitgedreven rosé die de zonnige charme van Spanje combineert met frisse elegantie. Deze wijn laat zien hoe de Bobal-druif niet alleen krachtige rode wijnen kan voortbrengen, maar ook verrassend frisse en aromatische rosés. Licht, sappig en toegankelijk, maar met genoeg karakter om interessant te blijven. Lees hieronder meer over onder andere het terroir en de wijngaard, de vinificatie, rijping, proefnotities en wijnspijs combinaties.

Mirada: Moderne expressie van een traditionele druif

Mirada richt zich op wijnen die puur en toegankelijk zijn, met een duidelijke focus op fruit en drinkbaarheid. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met lokale druivenrassen ontstaat een stijl die fris en eigentijds is. In deze rosado staat de Bobal-druif centraal, bekend om zijn levendige fruit en frisse structuur.

Terroir en Wijngaard: Zonovergoten wijngaarden met koele nachten

De wijngaarden liggen in een warm mediterraan klimaat waar zonnige dagen zorgen voor rijp fruit. Dankzij koele nachten behouden de druiven hun frisse zuren, wat essentieel is voor een rosé met spanning en elegantie. De bodems bestaan vaak uit kalkrijke klei, wat structuur en balans geeft.

Vinificatie en Rijping

Na een korte schilweking om de zachte roze kleur te verkrijgen, worden de druiven vergist op lage temperatuur. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s behouden. De wijn rijpt kort op staal om zijn levendige en frisse karakter te bewaren. Hierdoor blijft de wijn een fris karakter houden en lekker rood fruit aromas.

Proefnotities van Mirada Bobal Rosado

Kleur: Zacht zalmroze.
Neus: Aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, met een lichte florale toets.
Smaak: Fris en fruitig, met sappige rode vruchten en een zachte structuur.
Afdronk: Licht en verfrissend, met een subtiele kruidigheid.

Wijn-Spijscombinaties met Mirada Bobal Rosado

• Salades met gegrilde groenten

• Tapas met garnalen

• Zomerse pasta’s

• Gegrilde kip

• Lichte borrelhapjes

Het bericht Mirada Bobal Rosado verscheen eerst op Club Vino.

Château Saint Julien: Familietraditie en vakmanschap

Château Saint Julien, gelegen in het hart van de Provence, is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert. Het domein combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne inzichten om wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.​

Terroir en Wijngaarden: De essentie van de Provence

De wijngaarden van Château Saint Julien profiteren van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen.​

Vinificatie en Rijping

De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een korte maceratie om de delicate zalmroze kleur te verkrijgen. Fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een wijn met een uitgesproken fruitig karakter en levendige zuren.​

Proefnotities van Château Saint Julien Provence Rosé magnum

• Kleur: Licht zalmroze.

• Neus: Aroma’s van framboos en aardbei.​

• Smaak: Verfrissend en licht kruidig, met tonen van rood fruit en een subtiele mineraliteit.​

• Afdronk: Fris en elegant met een aanhoudende fruitige nasmaak.​

Wijn-Spijscombinaties met Château Saint Julien Provence rose magnum

Deze veelzijdige rosé is uitstekend te combineren met diverse gerechten:

• Lichte salades: De frisse tonen van de wijn complementeren salades met geitenkaas of citrusvruchten.​

• Gegrilde vis: Gerechten zoals gegrilde zeebaars of sardines profiteren van de fruitige en minerale nuances van de wijn.​

• Schaal- en schelpdieren: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met gerechten zoals garnalencocktail of mosselen.​

• Aziatische gerechten: Licht pittige Aziatische gerechten, zoals sushi of Thaise curry’s, worden versterkt door de levendige frisheid van de wijn.​

Het bericht Chateau Saint Julien Provence Rosé magnum verscheen eerst op Club Vino.

Terroir en stijl

Passerel Rosé komt uit het zuiden van Frankrijk, waar mediterrane zon, kalkrijke bodems en verkoelende winden samen zorgen voor optimale omstandigheden voor frisse, fruitgedreven roséwijnen. De druiven komen van hoger gelegen percelen, waar de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor rijpe aroma’s én behoud van zuren. De stijl is modern en strak: licht van kleur, zuiver van smaak en subtiel kruidig. Hierdoor is het een rosé die zowel verfrissend als verfijnd overkomt.

Wijnmaker & vinificatie

De druiven  een blend van Grenache, Syrah en Carignan worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid te garanderen. Na een korte schilweking volgt een directe persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal. Hierdoor blijven fruit en florale tonen mooi intact. De wijn rijpt kort op de fijne lie om wat extra ronding te geven. Er wordt licht gefilterd en gebotteld zonder houtrijping, zodat het frisse en toegankelijke karakter behouden blijft.

Proefnotities van de Passerel Rosé

Kleur: Licht zalmroze met een glanzende rand
Neus: Rode bes, framboos, witte perzik, citrus en een vleugje lavendel
Smaak: Droog en levendig, met rood fruit, grapefruit, een lichte kruidigheid en frisse zuren
Afdronk: Sappig, schoon en elegant, met een fijne ziltige toets

Wijn‑spijscombinaties met de Passerel Rosé

Passerel Rosé is een ideale allrounder heerlijk als aperitief, maar ook geschikt bij lichte gerechten. Enkele combinaties:

• Gegrilde courgette met citroen en feta
  De zuren van de wijn versterken de frisheid van het gerecht.

• Salade Niçoise met tonijn en olijven
  Hartig, zilt en knapperig – perfect bij de sappige structuur van de rosé.

• Garnalenspiezen met limoen en chili
  Licht pittig en fris – een levendige pairing.

• Bruschetta met tomaat, basilicum en burrata
  Een zomerse klassieker die perfect samenvalt met het fruitige karakter van de wijn.

Het bericht Passerel – Rosé verscheen eerst op Club Vino.

Terroir en stijl

De druiven voor deze bijzondere rosé komen van hooggelegen wijngaarden in Rioja Alta, op kalkrijke bodems met een koele invloed van de Atlantische wind. De stokken (gemiddeld 60 jaar oud) leveren lage opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit. Hierdoor ontstaat een rosé met serieuze diepgang, ver weg van eenvoudige zomerwijn. Ripa Rosado is gemaakt in de stijl van klassieke Rioja rosado’s: rijker van structuur, met houtrijping en bewaarpotentieel. In 2020 leverde het milde klimaat een uitgebalanceerde wijn op met frisheid, textuur en lengte.

Wijnmaker & vinificatie

Ripa werkt ambachtelijk, met oog voor terroir en traditie. De druiven (grotendeels Garnacha, aangevuld met Tempranillo) worden met de hand geoogst. Na een korte schilweking volgt een langzame persing. De most vergist spontaan in houten vaten van 500 liter, gevolgd door een rijping van ruim 12 maanden op de lies. Dit geeft de wijn zijn zachte textuur en gelaagd karakter. Er wordt niet gefilterd, en sulfiet wordt slechts spaarzaam toegevoegd. Hierdoor ontstaat een rosé met body, spanning en bewaarpotentieel tot wel 5 jaar.

Proefnotities van de Ripa Rosado 2020

Kleur: Licht koperroze met een goudroze glans
Neus: Wilde aardbei, grapefruit, gedroogde rozenblaadjes, witte peper en amandel
Smaak: Fris maar breed, met tonen van framboos, limoen, kruidigheid en een subtiele ziltigheid
Afdronk: Lang en verfijnd, met een zachte bitterheid en elegante spanning

Wijn‑spijscombinaties met de Ripa Rosado 2020

Deze rosé verdient een plek aan tafel naast verfijnde gerechten met textuur en smaak. Aanbevolen combinaties:

• Tartaar van tonijn met citrusdressing en roze peper
  De wijn snijdt door het vet en versterkt de frisheid van het gerecht.

• Gegrilde coquilles met bloemkoolcrème en hazelnootolie
  Rijkdom en subtiliteit komen prachtig samen.

• Risotto met rode biet, geitenkaas en balsamico
  Aards en fris – een combinatie vol spanning en balans.

• Ibericoham met geroosterde amandel en sinaasappelzeste
  Zout, vet en fruit in perfecte harmonie met het glas.

Het bericht Ripa Rosado 2020 verscheen eerst op Club Vino.

De Château Saint Julien Provence Rosé is een verfijnde wijn afkomstig uit de befaamde Provence-regio in Zuid-Frankrijk. Deze rosé, samengesteld uit traditionele druivenrassen, weerspiegelt het zonnige karakter en de terroir van de streek.​

Château Saint Julien: Familietraditie en vakmanschap

Château Saint Julien, gelegen in het hart van de Provence, is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert. Het domein combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne inzichten om wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.​

Terroir en Wijngaarden: De essentie van de Provence

De wijngaarden van Château Saint Julien profiteren van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen.​

Vinificatie en Rijping

De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een korte maceratie om de delicate zalmroze kleur te verkrijgen. Fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een wijn met een uitgesproken fruitig karakter en levendige zuren.​

Proefnotities van Château Saint Julien Provence Rosé

• Kleur: Licht zalmroze.

• Neus: Aroma’s van framboos en aardbei.​

• Smaak: Verfrissend en licht kruidig, met tonen van rood fruit en een subtiele mineraliteit.​

• Afdronk: Fris en elegant met een aanhoudende fruitige nasmaak.​

Wijn-Spijscombinaties met Château Saint Julien Provence Rosé

Deze veelzijdige rosé is uitstekend te combineren met diverse gerechten:

• Lichte salades: De frisse tonen van de wijn complementeren salades met geitenkaas of citrusvruchten.​

• Gegrilde vis: Gerechten zoals gegrilde zeebaars of sardines profiteren van de fruitige en minerale nuances van de wijn.​

• Schaal- en schelpdieren: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met gerechten zoals garnalencocktail of mosselen.​

• Aziatische gerechten: Licht pittige Aziatische gerechten, zoals sushi of Thaise curry’s, worden versterkt door de levendige frisheid van de wijn.​

Het bericht Chateau Saint Julien Provence Rosé verscheen eerst op Club Vino.

Le Puits Cendré rosé is een verfijnde wijn afkomstig uit de Pays d’Oc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze rosé combineert de karakteristieken van Grenache en Cinsault druiven, wat resulteert in een frisse en fruitige wijn die ideaal is voor zonnige dagen en lichte maaltijden.​

Traditie en kwaliteit hand in hand

Le Puits Cendré is een label van Domaine Robert Vic, een wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. Gelegen in de Pays d’Oc, streeft het domein ernaar wijnen te produceren die de expressie van het terroir benadrukken. Ze combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne inzichten, wat resulteert in wijnen van constante kwaliteit.

Terroir en Wijngaarden: De zonnige Pays d’Oc

De wijngaarden van Le Puits Cendré bevinden zich in de Pays d’Oc, een regio die profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Deze gunstige omstandigheden zorgen ervoor dat de Grenache en Cinsault druiven optimaal rijpen en hun fruitige aroma’s volledig ontwikkelen.​

Vinificatie en Rijping

De druiven voor de Le Puits Cendré Rosé worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een korte schilweking om de delicate roze kleur te verkrijgen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, wat helpt om de frisse en fruitige aroma’s te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn kort op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.​

Proefnotities van Le Puits Cendré Rosé

• Kleur: Helder en licht rosé met purperen schitteringen. ​

• Neus: Subtiele aroma’s van rijpe kersen en frambozen, met florale en minerale tonen. ​

• Smaak: Sappig en fris met een goede balans tussen zuren en fruitige tonen, waarbij de smaken van rood fruit mooi naar voren komen.

• Afdronk: Verfrissend en elegant met aanhoudende fruitige nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Le Puits Cendré Rosé

Deze veelzijdige rosé is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Aperitief: Dankzij zijn frisse en fruitige karakter is deze wijn ideaal als verfrissend aperitief. ​

• Gegrilde vis: De subtiele fruitige tonen complementeren lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of forel. ​

• Salades: Salades met verse groenten, geitenkaas of een lichte vinaigrette worden versterkt door de levendige kenmerken van de wijn.​

• Gevogelte: Gerechten zoals gegrilde kip of kalkoen profiteren van de harmonieuze smaakbalans van deze rosé. ​

Het bericht Le Puits Cendré Rosé verscheen eerst op Club Vino.