De Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG is een voorbeeld van Duitse Pinot Noir op zijn best. Deze wijn komt uit een van de meest prestigieuze Grosses Gewächs-wijngaarden van de Kaiserstuhl-regio in Baden. Vol, elegant en met een opvallende mineraliteit laat deze wijn zien waarom Franz Keller tot de top van Duitsland behoort.

Weingut Franz Keller: Innovatie met respect voor traditie

Het wijnhuis Franz Keller uit Vogtsburg in Baden combineert sinds jaar en dag vakmanschap met terroirexpressie. Al meerdere generaties lang streven ze naar elegantie en puurheid, met focus op lage opbrengsten en duurzame werkwijzen. De familie werkt biologisch en handmatig – alles om de kwaliteit naar het hoogste niveau te tillen.

Schlossberg: Vulkanisch terroir met karakter

De Schlossberg-wijngaard is beroemd om zijn steile hellingen en vulkanische bodemstructuur, verrijkt met löss en kalkinsluitsels. Deze combinatie zorgt voor wijnen met concentratie én frisheid. Dankzij de zuidelijke ligging profiteren de druiven van optimale rijping, wat resulteert in een Pinot Noir met diepgang en kracht, zonder zijn verfijning te verliezen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan spontane vergisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw). Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, fijne houttonen en een subtiele kruidigheid.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG

• Kleur: Diep robijnrood met een lichte transparantie.

• Neus: Rijpe rode bessen, framboos, subtiele houttonen, specerijen en een hint van grafiet.

• Smaak: Rijk en zijdezacht, met rijp rood fruit, subtiele kruiden, een hint van tabak en een minerale ondertoon.

• Afdronk: Elegant en lang met verfijnde tannines en frisse zuren.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG

Deze Pinot Noir is breed inzetbaar aan tafel en schittert bij gerechten zoals:

• Wildgerechten – zoals hertenbiefstuk of eend met een rijke saus

• Gegrild vlees – bijvoorbeeld kalfsoester of entrecote

• Paddestoelrisotto – waarbij de aardse smaken perfect samengaan met de minerale toets van de wijn

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG 2021 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG is een voortreffelijke rode wijn afkomstig uit de befaamde Baden-regio in Duitsland. Deze wijn, gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir), weerspiegelt de finesse en complexiteit die kenmerkend zijn voor de Grosses Gewächs-classificatie.

Weingut Franz Keller: Traditie en innovatie

Weingut Franz Keller, gevestigd in Vogtsburg-Oberbergen, is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en het streven naar wijnen die het unieke terroir van de Kaiserstuhl-regio tot uitdrukking brengen.

Terroir en Wijngaarden: De essentie van Eichberg

De Eichberg-wijngaard, gelegen in Oberrotweil, staat bekend om zijn vulkanische bodems. Deze zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard behoort tot de warmste terroirs in de regio. De combinatie van het warme microklimaat en de unieke bodemstructuur draagt bij aan de productie van krachtige en expressieve wijnen.

Vinificatie en Rijping

De druiven voor de Eichberg GG worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een spontane fermentatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan bijna de helft nieuw is. Deze rijping voegt complexiteit en subtiele houttonen toe aan de wijn, terwijl het fruitige karakter behouden blijft.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG

• Kleur: Diep granaatrood.

• Neus: Aroma’s van donkere kersen, bramen, moerbeien en sleedoorn, aangevuld met tonen van houtrook, tabak en sigarendoos.

• Smaak: Krachtig en sappig met smaken van donker fruit, een levendige zuurgraad en goed geïntegreerde houtkruiden.

• Afdronk: Lang en verfijnd met aanhoudende fruitige en kruidige nuances.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG 

Deze veelzijdige Spätburgunder is uitstekend te combineren met diverse gerechten:

• Wildgerechten: De krachtige structuur en fruitige tonen van de wijn complementeren perfect gerechten zoals hertenbiefstuk of wilde eend.

• Gegrild vlees: Gerechten zoals gegrilde lamskoteletten of entrecote profiteren van de kruidige en fruitige nuances van de wijn.

• Gerijpte kazen: De wijn gaat goed samen met halfharde tot harde kazen zoals Comté of Gruyère, waarbij de complexiteit van de wijn het rijke mondgevoel van de kaas aanvult.

• Paddenstoelengerechten: Risotto met paddenstoelen of een hartige paddenstoelenquiche worden versterkt door de aardse tonen van de wijn.

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG 2021 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG is een indrukwekkende rode wijn uit de befaamde Baden-regio in Duitsland. Gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir), combineert deze wijn verfijning, kracht en diepe terroirexpressie. Bovendien behoort deze Grosses Gewächs tot de absolute top van wat Baden te bieden heeft op het gebied van Pinot Noir.

Weingut Franz Keller: Harmonie tussen traditie en modern vakmanschap

Weingut Franz Keller, gelegen in Vogtsburg-Oberbergen, staat bekend om zijn streven naar wijnen die hun herkomst puur en authentiek weerspiegelen. Door het combineren van generaties aan vakmanschap met moderne inzichten produceert het huis wijnen die uitblinken in finesse en terroirexpressie. Hierdoor geniet Franz Keller wereldwijd een uitstekende reputatie.

Terroir en Wijngaarden: De kracht van Steinriese

De Steinriese-wijngaard in de Kaiserstuhl-regio onderscheidt zich door zijn zeldzame, kleirijke vulkanische bodems en ideale zuidwestelijke ligging. Hierdoor profiteren de druiven van veel zonuren en optimale rijpingscondities, terwijl de bodemstructuur zorgt voor wijnen met diepte, elegantie en een duidelijke mineraliteit. Daarnaast draagt het warme microklimaat bij aan de ontwikkeling van rijpe tannines en complexe aroma’s.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een spontane vergisting volgt een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Hierdoor ontwikkelt de wijn een fijne structuur, subtiele houtinvloeden en een indrukwekkende complexiteit, zonder het karakter van de druif te overstemmen. Kortom, een vinificatie die volledig gericht is op terroir en elegantie.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG

Kleur: Diep robijnrood met heldere rand.
Neus: Verleidelijke aroma’s van rijpe rode bessen, frambozen en kersen, aangevuld met tonen van cederhout, specerijen en een vleugje grafiet.
Smaak: Elegant en gelaagd, met smaken van sappig rood fruit, subtiele aardse tonen en een verfijnde kruidigheid. Bovendien zorgen de zijdeachtige tannines en levendige zuren voor een prachtige balans en frisheid.
Afdronk: Lang en harmonieus, met aanhoudende fruitige, minerale en licht rokerige nuances.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG 

Deze grootse Spätburgunder komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten:

• Wildgerechten: Hert, ree of fazant benadrukken de aardse en fruitige lagen van de wijn.

• Gegrild rood vlees: Gegrilde entrecote of ossenhaas sluiten perfect aan bij de complexe structuur.

• Gevogelte: Geroosterde eend of kwartel met een lichte jus brengt de elegantie van de wijn prachtig naar voren.

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG 2021 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG is een indrukwekkende rode wijn uit de befaamde Baden-regio in Duitsland. Gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir), combineert deze wijn verfijning, kracht en diepe terroirexpressie. Bovendien behoort deze Grosses Gewächs tot de absolute top van wat Baden te bieden heeft op het gebied van Pinot Noir.

Weingut Franz Keller: Harmonie tussen traditie en modern vakmanschap

Weingut Franz Keller, gelegen in Vogtsburg-Oberbergen, staat bekend om zijn streven naar wijnen die hun herkomst puur en authentiek weerspiegelen. Door het combineren van generaties aan vakmanschap met moderne inzichten produceert het huis wijnen die uitblinken in finesse en terroirexpressie. Hierdoor geniet Franz Keller wereldwijd een uitstekende reputatie.

Terroir en Wijngaarden: De kracht van Steinriese

De Steinriese-wijngaard in de Kaiserstuhl-regio onderscheidt zich door zijn zeldzame, kleirijke vulkanische bodems en ideale zuidwestelijke ligging. Hierdoor profiteren de druiven van veel zonuren en optimale rijpingscondities, terwijl de bodemstructuur zorgt voor wijnen met diepte, elegantie en een duidelijke mineraliteit. Daarnaast draagt het warme microklimaat bij aan de ontwikkeling van rijpe tannines en complexe aroma’s.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een spontane vergisting volgt een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Hierdoor ontwikkelt de wijn een fijne structuur, subtiele houtinvloeden en een indrukwekkende complexiteit, zonder het karakter van de druif te overstemmen. Kortom, een vinificatie die volledig gericht is op terroir en elegantie.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG 

Kleur: Diep robijnrood met heldere rand.
Neus: Verleidelijke aroma’s van rijpe rode bessen, frambozen en kersen, aangevuld met tonen van cederhout, specerijen en een vleugje grafiet.
Smaak: Elegant en gelaagd, met smaken van sappig rood fruit, subtiele aardse tonen en een verfijnde kruidigheid. Bovendien zorgen de zijdeachtige tannines en levendige zuren voor een prachtige balans en frisheid.
Afdronk: Lang en harmonieus, met aanhoudende fruitige, minerale en licht rokerige nuances.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG

Deze grootse Spätburgunder komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten:

• Wildgerechten: Hert, ree of fazant benadrukken de aardse en fruitige lagen van de wijn.

• Gegrild rood vlees: Gegrilde entrecote of ossenhaas sluiten perfect aan bij de complexe structuur.

• Gevogelte: Geroosterde eend of kwartel met een lichte jus brengt de elegantie van de wijn prachtig naar voren.

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Steinriese GG 2020 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG is een voortreffelijke rode wijn afkomstig uit de befaamde Baden-regio in Duitsland. Deze wijn, gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir), weerspiegelt de finesse en complexiteit die kenmerkend zijn voor de Grosses Gewächs-classificatie.

Weingut Franz Keller: Traditie en innovatie

Weingut Franz Keller, gevestigd in Vogtsburg-Oberbergen, is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en het streven naar wijnen die het unieke terroir van de Kaiserstuhl-regio tot uitdrukking brengen.

Terroir en Wijngaarden: De essentie van Eichberg

De Eichberg-wijngaard, gelegen in Oberrotweil, staat bekend om zijn vulkanische bodems. Deze zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard behoort tot de warmste terroirs in de regio. De combinatie van het warme microklimaat en de unieke bodemstructuur draagt bij aan de productie van krachtige en expressieve wijnen.

Vinificatie en Rijping

De druiven voor de Eichberg GG worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een spontane fermentatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan bijna de helft nieuw is. Deze rijping voegt complexiteit en subtiele houttonen toe aan de wijn, terwijl het fruitige karakter behouden blijft.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG 

• Kleur: Diep granaatrood.

• Neus: Aroma’s van donkere kersen, bramen, moerbeien en sleedoorn, aangevuld met tonen van houtrook, tabak en sigarendoos.

• Smaak: Krachtig en sappig met smaken van donker fruit, een levendige zuurgraad en goed geïntegreerde houtkruiden.

• Afdronk: Lang en verfijnd met aanhoudende fruitige en kruidige nuances.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG 

Deze veelzijdige Spätburgunder is uitstekend te combineren met diverse gerechten:

• Wildgerechten: De krachtige structuur en fruitige tonen van de wijn complementeren perfect gerechten zoals hertenbiefstuk of wilde eend.

• Gegrild vlees: Gerechten zoals gegrilde lamskoteletten of entrecote profiteren van de kruidige en fruitige nuances van de wijn.

• Gerijpte kazen: De wijn gaat goed samen met halfharde tot harde kazen zoals Comté of Gruyère, waarbij de complexiteit van de wijn het rijke mondgevoel van de kaas aanvult.

• Paddenstoelengerechten: Risotto met paddenstoelen of een hartige paddenstoelenquiche worden versterkt door de aardse tonen van de wijn.

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Eichberg GG 2020 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG is een voorbeeld van Duitse Pinot Noir op zijn best. Deze wijn komt uit een van de meest prestigieuze Grosses Gewächs-wijngaarden van de Kaiserstuhl-regio in Baden. Vol, elegant en met een opvallende mineraliteit laat deze wijn zien waarom Franz Keller tot de top van Duitsland behoort.

Weingut Franz Keller: Innovatie met respect voor traditie

Het wijnhuis Franz Keller uit Vogtsburg in Baden combineert sinds jaar en dag vakmanschap met terroirexpressie. Al meerdere generaties lang streven ze naar elegantie en puurheid, met focus op lage opbrengsten en duurzame werkwijzen. De familie werkt biologisch en handmatig – alles om de kwaliteit naar het hoogste niveau te tillen.

Schlossberg: Vulkanisch terroir met karakter

De Schlossberg-wijngaard is beroemd om zijn steile hellingen en vulkanische bodemstructuur, verrijkt met löss en kalkinsluitsels. Deze combinatie zorgt voor wijnen met concentratie én frisheid. Dankzij de zuidelijke ligging profiteren de druiven van optimale rijping, wat resulteert in een Pinot Noir met diepgang en kracht, zonder zijn verfijning te verliezen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan spontane vergisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw). Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, fijne houttonen en een subtiele kruidigheid.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG 

• Kleur: Diep robijnrood met een lichte transparantie.

• Neus: Rijpe rode bessen, framboos, subtiele houttonen, specerijen en een hint van grafiet.

• Smaak: Rijk en zijdezacht, met rijp rood fruit, subtiele kruiden, een hint van tabak en een minerale ondertoon.

• Afdronk: Elegant en lang met verfijnde tannines en frisse zuren.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG 

Deze Pinot Noir is breed inzetbaar aan tafel en schittert bij gerechten zoals:

• Wildgerechten – zoals hertenbiefstuk of eend met een rijke saus

• Gegrild vlees – bijvoorbeeld kalfsoester of entrecote

• Paddestoelrisotto – waarbij de aardse smaken perfect samengaan met de minerale toets van de wijn

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG 2019 verscheen eerst op Club Vino.

De Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG  is een voorbeeld van Duitse Pinot Noir op zijn best. Deze wijn komt uit een van de meest prestigieuze Grosses Gewächs-wijngaarden van de Kaiserstuhl-regio in Baden. Vol, elegant en met een opvallende mineraliteit laat deze wijn zien waarom Franz Keller tot de top van Duitsland behoort.

Weingut Franz Keller: Innovatie met respect voor traditie

Het wijnhuis Franz Keller uit Vogtsburg in Baden combineert sinds jaar en dag vakmanschap met terroirexpressie. Al meerdere generaties lang streven ze naar elegantie en puurheid, met focus op lage opbrengsten en duurzame werkwijzen. De familie werkt biologisch en handmatig – alles om de kwaliteit naar het hoogste niveau te tillen.

Schlossberg: Vulkanisch terroir met karakter

De Schlossberg-wijngaard is beroemd om zijn steile hellingen en vulkanische bodemstructuur, verrijkt met löss en kalkinsluitsels. Deze combinatie zorgt voor wijnen met concentratie én frisheid. Dankzij de zuidelijke ligging profiteren de druiven van optimale rijping, wat resulteert in een Pinot Noir met diepgang en kracht, zonder zijn verfijning te verliezen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan spontane vergisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw). Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, fijne houttonen en een subtiele kruidigheid.

Proefnotities van Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG

• Kleur: Diep robijnrood met een lichte transparantie.

• Neus: Rijpe rode bessen, framboos, subtiele houttonen, specerijen en een hint van grafiet.

• Smaak: Rijk en zijdezacht, met rijp rood fruit, subtiele kruiden, een hint van tabak en een minerale ondertoon.

• Afdronk: Elegant en lang met verfijnde tannines en frisse zuren.

Wijn-Spijscombinaties met Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG

Deze Pinot Noir is breed inzetbaar aan tafel en schittert bij gerechten zoals:

• Wildgerechten – zoals hertenbiefstuk of eend met een rijke saus

• Gegrild vlees – bijvoorbeeld kalfsoester of entrecote

• Paddestoelrisotto – waarbij de aardse smaken perfect samengaan met de minerale toets van de wijn

Het bericht Franz Keller Spätburgunder Schlossberg GG 2018 verscheen eerst op Club Vino.

De Weingut Hensel Spätburgunder ‘Aufwind’ weerspiegelt het pure karakter van Pinot Noir uit de Duitse Pfalz. Dankzij het evenwicht tussen frisse zuren, rijp rood fruit en fijne kruidigheid is dit een wijn met veel persoonlijkheid én doordrinkbaarheid. Bovendien laat hij zien dat Duitsland prachtige Pinot Noirs voortbrengt met Bourgondische finesse.

Weingut Hensel: Dynamiek en traditie in harmonie

Het familiebedrijf Weingut Hensel, geleid door de vooruitstrevende wijnmaker Thomas Hensel, is gevestigd in Bad Dürkheim. Door nauw samen te werken met topwijnmakers uit de regio én open te staan voor innovatie, weet Hensel verrassend verfijnde wijnen te maken. Naast hun sterke focus op kwaliteit onderscheiden zij zich ook door een frisse en moderne stijl die internationale waardering oogst.

Terroir en wijngaarden: vruchtbare bodems in de Pfalz

De druiven voor deze wijn groeien in de zonovergoten heuvels rondom Bad Dürkheim, waar de bodem rijk is aan löss, kalk en mergel. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid, terwijl ze tegelijkertijd aromatische rijkdom ontwikkelen. Door de beschermende invloed van het Haardtgebergte profiteren de wijngaarden van een warm microklimaat, wat ideaal is voor het rijpen van Spätburgunder.

Vinificatie en rijping: precieze keuzes voor maximale expressie

Hensel oogst de druiven zorgvuldig met de hand om optimale rijpheid en druifkwaliteit te waarborgen. Direct daarna vergisten ze de most op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Om het karakter van de druif en het terroir te behouden, rijpt de wijn deels op grote houten vaten en deels op RVS. Hierdoor ontstaat een wijn met levendigheid, structuur en verfijning, zonder overmatige invloed van hout.

Proefnotities van Weingut Hensel Spätburgunder ‘Aufwind’

• Kleur: Helder robijnrood met paarse accenten.

• Neus: Geurige aroma’s van kersen, wilde aardbeien en subtiele houttonen zoals ceder.

• Smaak: Fris en soepel, met elegante zuren, fijne kruiden, zijdezachte tannines en een licht aardse toets.

• Afdronk: Medium lang met fruitige frisheid en een elegante kruidige nasmaak.

Wijn-spijscombinaties met Weingut Hensel Spätburgunder ‘Aufwind’

Dankzij zijn verfijnde stijl en zachte tannines past deze wijn bij uiteenlopende gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• • Gevogelte: zoals eendenborst of kip met salie, waarbij het rood fruit in de wijn het gerecht accentueert.

  • Vegetarische gerechten: zoals risotto met paddenstoelen of geroosterde biet, die mooi samenvallen met de aardse ondertonen van de wijn.

  • Varkensvlees: zoals procureur of speklapjes met rozemarijn, waarbij de fruitigheid voor balans zorgt.

Het bericht Weingut Hensel Spätburgunder verscheen eerst op Club Vino.