De Domaine Bousquet Malbec is een biologische rode wijn die de essentie van de Argentijnse wijnbouw combineert met Franse vakmanschap. Afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van de Uco-vallei, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen rijp fruit en elegante tannines. ​

Domaine Bousquet: Pionier in biologische wijnbouw

Domaine Bousquet, opgericht door de Franse familie Bousquet, staat bekend om zijn toewijding aan biologische en duurzame wijnproductie. Met wijngaarden gelegen op 1.200 meter hoogte in de Uco-vallei, combineren ze de Franse wijntradities met de unieke terroir van Argentinië. ​

Terroir en Wijngaard: Hoogte en biodiversiteit in de Uco-vallei

De wijngaarden van Domaine Bousquet bevinden zich in de Uco-vallei, op een hoogte van 1.200 meter. Deze ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven. De zandige leembodem biedt uitstekende drainage en is ideaal voor biologische wijnbouw. ​

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude maceratie bij 10°C gedurende 48 uur. Fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten bij temperaturen tussen 25°C en 27°C gedurende 10 dagen, gevolgd door 14 dagen extra maceratie. De wijn ondergaat volledige malolactische fermentatie en rijpt voor 50% in tweedejaars Franse eikenhouten vaten van 400 liter gedurende 6 maanden; de overige 50% rijpt in roestvrijstalen en betonnen tanks. ​

Proefnotities van Domaine Bousquet Malbec

• Kleur: Diep violet.​

• Neus: Intense aroma’s van bramen, zwarte bes en pruimen.​

• Smaak: Rijke tonen van rijpe pruimen, met zachte en elegante tannines.​

• Afdronk: Lang en gestructureerd, met aanhoudende fruitige nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine Bousquet Malbec

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gegrild rood vlees: De robuuste structuur van de wijn vult de rijke smaken van gegrild vlees perfect aan.​

• Pastagerechten met tomatensaus: De fruitige tonen harmoniseren goed met de zuurgraad van tomatensauzen.​

• Gerijpte kazen: De volle smaak van de wijn past goed bij de intensiteit van gerijpte kazen.​

• Gegrilde groenten: De wijn complementeert de geroosterde smaken van gegrilde groenten zoals aubergine en paprika.​

Het bericht Domaine Bousquet Malbec verscheen eerst op Club Vino.