De Antinori Solaia is een iconische rode wijn uit het hart van Toscane, afkomstig van het prestigieuze Tenuta Tignanello-landgoed. Deze meesterlijke blend van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc biedt een ongeëvenaarde combinatie van kracht, elegantie en diepte. Bovendien behoort deze jaargang tot een van de mooiste expressies van Solaia tot nu toe.

Marchesi Antinori: Eeuwenoude traditie met een innovatieve visie

Marchesi Antinori, een familiebedrijf met meer dan 600 jaar wijnbouwervaring, staat wereldwijd bekend om zijn voortdurende streven naar excellentie. Met wijnen als Solaia vernieuwde Antinori het Toscaanse wijnlandschap en creëerde het de Super Tuscan-stijl. Hierdoor combineert Solaia traditie, terroir en moderne precisie tot een wijn die wereldwijd bewondering oogst.

Terroir en Wijngaarden: Zonovergoten hellingen en kalksteenbodems

De druiven voor Solaia worden geteeld op de beste percelen van Tenuta Tignanello, waar kalksteen- en mergelbodems zorgen voor uitstekende drainage en verfijnde mineraliteit. Bovendien biedt het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, ideale omstandigheden voor de langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Hierdoor ontwikkelt de wijn intense aroma’s én behoudt hij zijn levendige frisheid.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden handmatig geoogst en per perceel gevinifieerd om hun specifieke karakter te behouden. De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting in Franse barriques. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten en krijgt hij nog extra flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. Hierdoor ontwikkelt Solaia 2019 zijn diepe complexiteit, elegante structuur en indrukwekkende aromatische diepte. Kortom, een vinificatieproces gericht op ultieme verfijning.

Proefnotities van Antinori Solaia 

Kleur: Intens robijnrood met een schitterende diepte.

Neus: Complex en uitnodigend, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, viooltjes en cassis, aangevuld met tonen van grafiet, pure chocolade, tabak en mediterrane kruiden.
Smaak: Rijk en fluweelzacht, met lagen van sappig donker fruit, elegante kruidigheid, fijne houtinvloeden en een verleidelijke mineraliteit. Bovendien zorgen de gepolijste tannines en frisse zuren voor perfecte balans en verfijnde energie.
Afdronk: Uitzonderlijk lang, met aanhoudende fruitige, kruidige en minerale nuances die harmonieus in elkaar overvloeien.

Wijn-Spijscombinaties met Antinori Solaia 

Deze sublieme wijn verdient gerechten van topkwaliteit:

• Gegrild rood vlees: Ribeye, tournedos of lamsrack benadrukken de structuur en rijkdom van de wijn.

• Wildgerechten: Hertenrug, wildzwijn of ree brengen de aardse en kruidige lagen prachtig naar voren.

• Luxe stoofgerechten: Langzaam gegaard rundvlees of lamsschenkel versterken de intensiteit en diepgang.

Het bericht Antinori Solaia 2019 verscheen eerst op Club Vino.