Cros Pujol Vermentino

Cros Pujol Vermentino: Een frisse blik op Zuid-Franse elegantie

De Cros Pujol Vermentino is een expressieve witte wijn die de kenmerkende eigenschappen van de Vermentino-druif uit de Languedoc-regio prachtig tot uiting brengt. Deze wijn biedt een harmonieuze balans tussen frisse zuren en aromatische complexiteit, wat resulteert in een veelzijdige en toegankelijke wijnervaring.​

Famille Cros Pujol: Generaties van wijnbouwtraditie

Famille Cros Pujol, gevestigd in de Languedoc, Frankrijk, is een familiebedrijf dat al vijf generaties lang actief is in de wijnbouw. Hun toewijding aan kwaliteit en innovatie heeft geleid tot een reeks wijnen die zowel de traditie als het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De familie beheert het landgoed met respect voor het milieu, waarbij duurzame en biologische praktijken worden toegepast.

Terroir en Wijngaarden: Het hart van de Languedoc

De wijngaarden van Famille Cros Pujol bevinden zich in de Languedoc-regio, bekend om zijn mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Deze combinatie van klimaat en bodem zorgt voor ideale omstandigheden voor de Vermentino-druif om zijn volle potentieel te bereiken.​

Vinificatie en Rijping

De Vermentino-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de optimale rijpheid en kwaliteit te waarborgen. Na een zachte persing ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Deze methode behoudt de frisse en fruitige aroma’s van de druif. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.​

Proefnotities van Cros Pujol Vermentino

• Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.​

• Neus: Intense aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met hints van witte bloemen en subtiele tonen van tropisch fruit zoals papaja en meloen.​

• Smaak: Levendig en fris met een mooie balans tussen fruitige en florale tonen. De mineraliteit en een lichte kruidigheid zorgen voor extra diepgang.​

• Afdronk: Lang en verfrissend met aanhoudende citrus- en bloemige nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Cros Pujol Vermentino

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Zeevruchten: De frisse zuren en minerale tonen complementeren perfect gerechten zoals gegrilde garnalen, oesters of een klassieke bouillabaisse.​

• Lichte salades: Salades met verse groenten, geitenkaas of een citrusdressing worden versterkt door de levendige en fruitige kenmerken van de wijn.​

• Gerechten met pesto: De kruidige en nootachtige smaken van pesto gaan hand in hand met de herbaliteit en frisheid van de Vermentino. ​

• Gegrilde groenten: Gerechten zoals gegrilde courgette, asperges of artisjokken profiteren van de complementaire smaken en structuren.​